【水晶虾饺简介】
水晶虾饺,是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。
广式水晶虾饺在广州饮食界的地位,可以用“至高无上”来形容。在广州的大街上,无论早晨、中午、下午、晚上、夜里都可以看到大嚼“虾饺”的人。小小的水晶虾饺几乎承载了人们对美食所有的期许和希望:水晶的表皮、大大的虾仁、精致的蒸煮工艺,却有着低廉的价格。喜欢广州,就从喜欢水晶虾饺开始吧。
【培训内容】
【名师简介】
汪凯:中式烹调师,从业8年,2006年参加白案大专班学习,拜一级白案厨师邓天同为师,面点专业大专学历;2009年获烹调师职称;热忠于中国各地包子、蒸菜、水晶虾饺等项目的研究,认为中国美食,凝聚了中国人的饮食智慧,是主食和休闲的上佳食品,对人们的健康远优于麦当劳和肯德基;作为来自面食之乡的北方人,对面食的喜爱和口感的追求确实名不虚传,精彩技艺常让专业人士叹服。
【开店指导】
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工蒸功夫砂锅粥、虾饺、蒸菜设备、器具的配置。
【店面状况】
【水晶虾饺系列市场前景】
广式水晶系列,如虾饺、虾饺皇、水晶包等,因其外形美观,味道鲜美爽滑,美味可口一直作为广东和港澳等地早晚茶餐厅或美食城的重点小吃,但又因其用材讲究,制作稍显麻烦,产品价格较高而在内地比较少见,但近几年,随着人们对饮食要求的提高和消费能力的提高,广式水晶些列也必将逐步走入内地饮食市场各个角落,并大行其道。
【师生合影】
【办学优势】
公司现拥有名厨5名、特级厨师15名、技师20名和专业培训老师40余名,直营店员工500多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色饮食和饮食文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套特色的餐饮模式。
学员点评
80%满意度
英佳尔饮食创业培训基地
综合
环境 : 4.0师资 : 3.9教学 : 4.0
沈*诚
私信AT(环境:1.0师资:1.0教学:1.0)
2天东西跟你教完,学完感觉啥也不会,说好的。手把手,毛线
2024-10-10
李*诚
私信AT(环境:4.0师资:4.0教学:4.0)
还行吧,向老师问问题,老师都能耐心的讲解,
2023-07-03
陈*豪
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
还不错,同学们有好的学习氛围。老师很负责。
2023-04-21