广州经典咖啡及西点慕斯高级班

适用对象

对烘培行业感兴趣，有想法往烘焙行业发展和开店创业的人群

课程目标

1、了解烘焙行业的发展趋势，掌握开店所具备的各项流程

2、掌握蛋糕技术、店面选址风险评估方法、店面设备的采购及材料的采购方式

3、了解店面的动作模式和管理方式

课程学费

费用包括：培训费、学习资料费、学习材料费、工具设备费用等

课程安排

早上9.30-12.00 下午13.30-17.30（可自由选择上课时间）

课程内容

一、西点慕斯课程

二、经典咖啡课程

学员宿舍

10元/天，集体宿舍（上下床、席子、被子、被套、床单、枕头、风扇、热水器、wifi等）

报名须知

以上课程随到随学，除学费住宿费外不再收取其他杂费，报名时需携带一寸彩照2张，身份证复印件一张

学校简介

欧尚国际西点烘培学校是广州佰煜江记餐饮管理有限公司旗下的中国高端西点技能培训行业领导品牌，专业培训烘焙类西点、翻糖蛋糕、巧克力制作、时尚欧式蛋糕等技术，课程体系由专业老师亲自督导教学，协同美国、香港、台湾等地西点大师以及多位获得技师职称的技师执教，在国内外都拥有自己的专业技术研发顾问团队，不定期地推出属于欧尚特色的教学产品，2013年业内首创烘焙色彩教学课程，为烘焙教学事业注入鲜元素，让教学内容始终紧贴市场趋势，前卫的欧尚风格一直走在行业前沿。

欧尚培训是台湾食品委员会委员，全国工商联烘焙业公会常务理事成员，中华烘焙培训机构，台湾食品委员会大陆研发基地，广州市烘焙行业协会指定培训机构。社团法人蛋糕协会中国指定合作培训机构，广州市政府下岗再就业培训中心。

学校环境

欧尚烘焙为学员提供舒适宽敞的教学环境，配备精良的教学设备，提供丰富的教学原料，欧尚烘焙是大中华地区培训条件好，面积大，课室配置先进，与国际烘焙教学标准同步，提供当今国际先进的课程品种配置，并采用一对一教学模式和人性化管理，手把手，实训教学方法，为培养烘焙行业实用精湛技术人才服务。

学校荣誉

欧尚烘焙艺术代表着当今高水平，近年来欧尚先后编著了 《工艺蛋糕与装饰技术》、《国际裱花与国内裱花距离》《欧尚蛋糕裱花基础入门》、《翻糖蛋糕制作入门》、《裱花蛋糕实例450款》、《新蛋糕1000款创作作品》、《蛋糕创作》、《裱花蛋糕实例1000款》。

香港《食神 》杂志对欧尚烘焙有这样的评价：中国新一代艺术蛋糕培训学校。代表当今国际水平。在台湾烘焙界有较高声誉，培养了新生代学生，并在全国各地培养了大量西点师傅。

台湾《食遍天下》杂志是台湾主编杂志，专门邀请欧尚做宣传蛋糕文化。

广州日报，南方都市报，羊城晚报都对欧尚培训先后进行报道

名师风采

陈师傅——欧尚国际西点烘焙学校大当家

欧尚中国区域负责人欧尚蛋糕研究中心董事，国际有影响力的西点研发大师，中华教育署烘焙讲师。

其作品多次在国际大赛获奖，代表当今高水平，是国际蛋糕技艺竞赛裁判员。

因其作品经常打破传统，不断创新，被港台多家杂志期刊特邀撰稿人，多次带团在港澳台专为几百家高端饼店做过技术培训，经营管理及营销技巧等服务。

学员成就

学生：刘海东

毕业于欧尚西点蛋糕培训，广州天伦万怡大酒店工作一年。

本来我没有意向往西点方向发展的，大学女朋友很喜欢买西点吃，为了讨女朋友开心，想给她一个惊喜，大学毕业后，瞒着女朋友在欧尚学了十来天的业余班。就匆匆忙忙的赶回去了，又准备了一个星期。在女朋友十二号生日的时候。我做了十几款，还特意加上了我们两个的名字。她开始吃了之后不相信是我做的，说比外面的还好吃，后来我拿出我在欧尚学习的照片，还有做西点的材料后。她感动的落泪了。我深受鼓舞，成就感倍增。半年后我又回到欧尚深造了六七个月。现在在实习，想实习一两年回家和她一起开一间属于自己的咖啡西点店。名字我都想好了，就叫一世情缘。

作品展示

行业前景

一、咖啡行业

咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，大市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡习惯。咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣，因此咖啡和咖啡周边产品的需求日益剧增！

二、西点行业

中国西点行业近两年以20%以上的速度高速发展，由于中国人口众多，地域辽阔，城市地域成梯次发展，一级城市到四级城市的分化太多，市场潜力巨大，西点行业远远还没有开始饱和的迹象，麦当劳、肯德基、德克士的营业额综合起来算所占的比例也不过5.2%。对于人才的需求今后也会非常的可观，西点行业成为未来几年就业与投资的理想行业。