【茶缸饭介绍】
茶缸饭以怀旧大茶缸为盛器,在里面放入米饭、浇入料汁、搭上配菜,批量入蒸箱蒸熟,米香菜鲜,形式怀旧,一推出便受到客人的欢迎。茶缸饭制作简便、可批量预制,出餐迅速,毛利极高。
【口味特色】
麻辣、香辣、酱香、鱼香、黑胡椒、咖喱、番茄、蜜汁,出品多达二三十个种类。
【茶缸饭培训核心技术】
八种酱料的熬制技术;腊肠、培根、奥尔良鸡排、午餐肉等配菜的制作技术;油菜、土豆条、玉米等小料的加工技术;大米的选料与蒸制技术;不同类别茶缸饭的蒸制出品技术;茶缸饭的售卖经验分享。
【茶缸饭培训项目特点】
快餐项目,投资小利润高,可开店、可外卖,适合在学校附近、学校食堂档口、小吃街、商业街、夜市、美食城选址经营。
【利润分析】
建议售价10-15元/份,毛利能达到65%以上。
【主推茶缸饭种类】
培根饭、腊肠饭、奥尔良鸡排饭、午餐肉饭、肥牛饭、鸡腿饭、鸡柳饭等。
【培训内容】
1.食材采购、食材初加工技术培训设备使用说明及操作培训
2.各类核心材料/酱料/腌料/馅料/油料/香料的配方及制作培训
3.全套项目核心技术系统教学操作注意事项以及技术细节
4.产品口味因地制宜的变换方法及技巧,大批量制作方法培训
5.稳定出品、持续美味的制作技巧及方法培训
6.产品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法
7.产品售卖方法、提升营业额的技巧分享以及培训
【学习流程】
第一步:标准配方打印交予学员,认识食材、设备、器具
第二步:师傅讲解、演示全套产品制作流程及技术要点
第三步:师傅在旁指导,学员独立上手实操练习
第四步:学员独立操作全套制作流程,掌握技术
第五步:讲解食材保存/售卖经验/批量出餐/稳定口味等知识
第六步:检验学习成果,通过后结业
第七步:与售后部门建立联系,送学习视频,免费更新。
第八步:一次学习,永久售后,一生朋友。
【师资介绍】
曹大伟
韩德鹏
王玉梅
【学校介绍】
山东厨仟艺小吃培训扎根餐饮行业十四年,着力打造投资门槛低、资金回报快的餐饮好项目,拥有300多种特色小吃技术和22个餐饮注册品牌,累计帮助7万余人创业,成功孵化出餐饮门店万余家,厨仟艺竭诚为客户提供从立项到经营的餐饮品牌化创业一条龙服务。
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