武汉咖啡调酒专业技术培训课程

【课程简介】

我们**零基础全部*学会，小班课程，百分之九十实操学习，一对一指导教学！产品配方免费更新！开设开店营销课：开店指导，店铺选址，店铺装修，采购等！

【课程内容】

1、咖啡师的职业描述；

2、咖啡文化：咖啡行业讲解，咖啡豆品鉴，咖啡与健康；咖啡的起源及历史发展，从种子到杯子；

3、咖啡豆的烘培研磨；

4、单品咖啡与混合咖啡：

掌握咖啡出品标准：学习与掌握手冲壶制作单品咖啡；学习与掌握虹吸壶作单品咖啡；学习与掌握法压壶、摩卡壶、爱乐压、皇家比利时壶制作单品咖啡；学习与掌握百利甜咖啡、芒果冰咖啡、压力山大冰咖啡、皇家咖啡；学习制作卡布奇诺咖啡；学习制作拿铁咖啡、美式黑咖啡；学习制作摩卡、康宝蓝咖啡；学习制作玛奇朵咖啡、焦糖玛奇朵咖啡；学习与掌握爱尔兰咖啡、贵妇人咖啡、维也纳咖啡；学习制作港式流行奶昔、奶茶等；

5、制作咖啡常用的设备和器具；

6、热咖啡的冲煮与品鉴；

7、冰咖啡的冲煮与品鉴；

8、意式浓缩咖啡的调制和品尝：

讲解意式半自动咖啡机的操作流程及维护；讲解意式浓缩咖啡如何控制流速、配量、填粉、压粉；掌握制作意式浓缩咖啡的关键因素及提高出品质量；学习打奶泡，打发、打绵（很多咖啡师仍需勤加练习的基本功）；学习打奶泡，影响奶泡的五个因素；掌握出品一杯咖啡的严格标准等；

9、花式经典咖啡的设计和制作；

10、比利时咖啡的调制和品尝；

11、意式拉花咖啡图案的设计和制作：

讲解与掌握咖啡冲煮的六要素：水质影响、冲煮技巧、过滤材质、粉水比例、咖啡豆研磨冲、冲煮方法；拉花咖啡的起源及历史，原理讲解，拉花图案讲解；学习正确注入融合奶泡的拉花咖啡方法；学习与掌握奶泡的正确注入点，奶泡流速与方向的控制；学习拉花咖啡正确持缸、持杯方法；学习心形、叶形图案及正确注入奶泡方法；学习兔子拉花咖啡团、双叶(多叶)拉花咖啡图案；学习心花拉花咖啡图案；学习郁金香拉花咖啡图案；学习羽毛拉花咖啡图案；学习双叶拉花咖啡图案；学习心包叶拉花咖啡图案，孔雀拉花咖啡图案；学习天鹅拉花咖啡图案，一心一叶拉花咖啡图案；学习蝴蝶拉花咖啡图案、曲线行拉花咖啡图案等；

12、咖啡馆服务人员的培训；

13、咖啡大赛及咖啡馆服务模拟部分；

14、六大基酒的认识和了解；

15、鸡尾酒的概述；

16、鸡尾酒的调制要求与方法；

17、鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作；

18、百种鸡尾酒配方的讲解；

19、鸡尾酒的调制与品尝

【课程模式】

1、课程以理论加实操相结合教学，实操为主，理论为辅；

2、课程分为全日制班和周末班，上课时间为：上午9:30-12:00；下午1:00-4:30

【学校简介】

武汉恒尔慧HOH教育培训学校，是中国具有规模化、正规化的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师培训学校。致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，培养的学员已经遍布全国各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。

教辅中心：

每年，教辅中心的老师都要为学员安排上课、报考以及证书领取等相关工作，因为学员从报名到结束培训的全部过程主要都在与教辅中心的员工发生接触，所以，我们对教辅中心员工的服务有着严格的要求。

教学研发中心：

通过研发教材、科学研究教学内容、开发案例、培训教师等方式，为学员尽力提供系统化、标 准化的课程。在这里我们共同制定新的培训体系，在理论与技能接轨、就业、创业发展等三个主要领域研究新的教学方法并加以实践。通过不断的教学改革，我们得以调整课程的实用性，提升培训服务的价值。

就业指导中心：

因为我们的授课内容贴近市场需求，所以每月都会有大量的用人单位与我们联系，就业指导中心的老师肩负着为每位有需要的学员安排适合的工作的责任，并具备有完美的后续回访工作。 同时，对想创业开店的学员都有针对性的指导工作。

教辅中心：

每年，教辅中心的老师都要为学员安排上课、报考以及证书领取等相关工作，因为学员从报名到结束培训的全部过程主要都在与教辅中心的员工发生接触，所以，我们对教辅中心员工的服务有着严格的要求。

咨询中心：

咨询中心能够帮助您获得详细、全新的课程信息。您任何关于课程、考试、就业的疑惑，都可以在咨询中心得到详细解答，在学校咨询现场，您可以免费了解到各个课程项目的教材、教辅 等更为具体的信息。

资格证书：

武汉恒尔慧(HOH)培训学校是经人力资源和社会**部审批成立的全国首批具备中、证书认证的专业教育机构，同时我校也是被武汉市劳动局审批为：职业技能鉴定机构，其鉴定为咖啡师，符合条件者则颁发劳动和社会**部的《中华人民共和国职业资格证书》，全国范围内通用，作为从业上岗、开店的职业凭证等，具备法律效力，司法、公证、出国有效。

【教学优势】

优势一：原创全流程式教学，零基础走进来，满腹技术走出去。

优势二：原创学员实操教学，技术边学边做，操作练习真材料。

优势三：原创丰富产品项目，从饮品到小吃，满足各类消费者。

优势四：原创学员毕业考核，技术星级**，创业开店无忧虑。

优势五：原料设备自供，价格品质有**。

1、一次性透明收费，中途绝不增收任何附加费用，让您在学习过程中没有任何后顾之忧。

2、一对一教学，专业教师手把手教学，学员在学习中有任何疑问可咨询老师，*学会。

3、随到随学， 学费一年内有效，一年之内随到随学。

4、不在原料和设备上对学员保密，做到对学员坦诚相待，让学员能够彻底了解产品所需原料、设备的来源和使用方法。

5、给每个学员分发公司内部的培训资料，努力做到让学员经过我们的专业培训后，能制作并研发新品。

6、学员在学习完毕后，两年内可以免费使用我们研发出来的全部新产品，并提供开店指导。

【作品展示】

【师资简介】

咖啡讲师 何老师

咖啡师，入行10年。咖啡师技师，PCA获奖者。曾任职意大利LAVAZZ店长，区域培训讲师。多家咖啡店，西餐厅策划营销产品技术指导，也有开店成功经历，对咖啡市场有深刻理解，有着丰富的实操教学经验。

授课风格：理论结合实践，授课深入浅出，用自己的细心、耐心、良好的亲和力来感染每一位学员！