东莞高级烘焙面包培训专业

【课程介绍】

本课程专为有一定烘焙基础的学员设计，旨在提升学员的面包制作技艺与创新能力。课程内容包括高级面团制作（如天然酵母培养、液种法）、欧式经典面包（如酸面包、黑麦面包）、艺术造型面包、以及现代健康面包（如无糖、无油、全麦面包）的制作技巧。学员将学习复杂发酵工艺、整形技法、烘焙温度控制及面包装饰艺术。通过理论与实践结合的教学模式，学员不仅能掌握高端面包制作技术，还能培养独立研发与创新能力。适合希望从事高端面包制作或创业的烘焙师。

【课程目标】

本课程旨在提升学员的面包制作技艺与创新能力，帮助学员掌握高端面包制作技术，培养独立研发与市场应对能力，满足高端烘焙市场需求或创业需求。

【课程内容】

1.高级面团制作：

天然酵母培养与使用。

液种法、老面法等复杂发酵工艺。

2.欧式经典面包：

酸面包、黑麦面包、全麦面包等制作技巧。

法棍、乡村面包、佛卡夏等传统工艺。

3.艺术造型面包：

花式整形技法与创意造型设计。

面包装饰艺术与表面处理技巧。

4.现代健康面包：

无糖、无油、低脂面包制作。

高纤维、高蛋白健康面包研发。

5.烘焙工艺与设备：

烘焙温度、湿度与时间控制。

专业烤箱及设备使用技巧。

【课程特色】

由资深烘焙师授课，理论与实践相结合。

小班教学，提供个性化指导与实操机会。

学习高端面包制作与市场趋势分析。

结业后可获得高级烘焙师认证。

【适合人群】

有一定烘焙基础的面包师或爱好者。

希望从事高端面包制作或创业的学员。

追求面包艺术与健康理念的专业人士。

【课程时长】

20天(不包含休息和请假时间)

加入我们，掌握高端面包制作技艺，开启烘焙事业的新篇章!

【培训优势】

1、实用性教学：培训以实操教学为主，注重学员的动手能力和实际操作。学员们可以直接在导师的指导下进行制作，快速掌握半翻糖的制作技巧。

2、创新性教学：培训不仅教授基础的半翻糖制作技巧，还强调学员的创新意识和能力。学员们可以在掌握基本技能的基础上，自由发挥，创作出具有个人特色的半翻糖作品。

3、循环教学：培训采用循环教学的方式，学员可以根据自己的学习进度和需要，随时参加学习。如果一期没有学会，下期可以免费继续学习，确保学员能够真正掌握半翻糖的制作技巧。

4、丰富的课程内容：培训内容涵盖了防潮翻糖皮的制作、工具模具的使用、配件的制作以及款式的搭配等多个方面，确保学员能够全面了解和掌握半翻糖的制作流程和技术要点。

5、专业的师资团队：培训由经验丰富的烘焙师和导师授课，他们具备深厚的烘焙理论知识和实践经验，能够为学员提供专业的指导和帮助。

6、良好的售后服务：芊语芊寻烘焙学校提供终身技术更新服务，并定期发布新品配方。学员还可以享受设备和原材料购买渠道等一站式服务，为学员的创业之路提供全方位的支持和帮助。

7、灵活的学习时间：培训时间灵活，学员可以根据自己的时间安排选择上课时间，方便学员在工作和学习之间取得平衡。

8、就业创业支持：培训注重学员的职业素养和创新能力培养，帮助学员具备创业和就业的能力。学员毕业后可以开设自己的烘焙店或从事相关职业，实现自己的创业梦想。