天津常温蛋糕和甜品培训班

【课程介绍】

常温蛋糕及甜品课程是一门教授制作各种常温蛋糕和甜品的专业课程。课程内容丰富，涵盖了从基础的蛋糕胚制作，到各种口味奶油、果酱的调制，以及不同装饰技巧的全方位教学。学员将学习到包括海绵蛋糕、磅蛋糕、费南雪、巴巴蛋糕等多种常温蛋糕的制作方法，以及如何制作搭配蛋糕的水果果酱、甘纳许、坚果奶油等夹心，提升蛋糕的口感和风味 。

【课程名称】

常温蛋糕和甜品课程(可单学)

【上课时长】

2个月左右根据学员进度灵活调整

【上课时间】

每天早上8:30~17:30

【上课人数】

不超过10人

【食宿安排】

提供免费住宿，吃饭自理

【收费参考】

￥8800

【费用阐述】

学费包括在上课期间所有费用

预约课程定金1000元保留课程余位,预约交完定金后,学院将为学员准备;厨师服一套,教材资料一套,课间所用材料。余款上课前交清。如遇突发事情当期来不了学习,提前告知,延期学习,预约后定金不退。

（一年内免费复习）

【课程内容】

课程旨在帮助学员掌握常温蛋糕与甜品的基础制作方法，了解市场动态，为从事蛋糕甜品行业打下坚实基础。

学员将学习如何根据面粉、糖、油脂、蛋品等原料的特性，合理搭配，制作出口感细腻、组织松软的蛋糕。课程详细介绍常温蛋糕与甜品的制作流程与方法，包括面糊的制作、鸡蛋的打发、烘烤的时间温度和最后装饰等步骤。学员将通过实践操作，练习制作多种口味蛋糕、蛋糕卷，古早蛋糕、枣糕、无水蛋糕、拉丝蛋糕、芝士蛋糕、爆浆蛋糕、肉松小贝、北海道蛋糕、巴斯克蛋糕、毛巾卷、半熟芝士、熔岩巧克力、布朗尼、雪媚娘等多款产品，掌握每个环节的要点，提高制作效率与成品质量。在掌握基础制作方法的基础上，再学习如何根据市场需求和消费者口味，进行创新与变化，开发出新颖、独特的产品。

【首尔切块蛋糕课程(可单学)】

首尔切块一杨枝甘露

首尔切块 -和情咖啡

首尔切块 -抹茶韩风

首尔切块-豆蔻年华

首尔切块 -草莓小确幸

首尔切块-白桃乌龙

【培训优势】

1、专业导师指导，全程面对面指导教学，确保学习效果

2、实践操作机会，边学边练，操作练习真材实料

3、系统课程设置，完善的课程体系，根据自己兴趣和需求选择

4、拓展创业视野，了解烘焙行业市场趋势，创业经验

5、结识同行人脉，学员问互相交流学习，建立广泛的人脉关系

6、灵活学习时间，课程时间灵活安排，充分利用空闲时间进行学习

【推荐合作就业单位】

八喜、起士林、千禧来、草莓蛋糕等等，需根据结业时用人单位推荐工作。

【机构简介】

天津正源世嘉烘焙有限公司坐落于风景秀丽的城市-天津，学校将采用理论与实践相结合的教学模式，为社会培养烘焙技能人才，学校的地理位置优越，交通方便，数条公交车路线、以及地铁站。是一所学习住宿一提式培训中心，现设有:翻糖蛋糕课程，蛋糕裱花课程，烘焙课程，软欧包课程，丹麦课程，韩式裱花课程，糕点课程，西点培训等专业技能培训科目，教室宽敞-明亮，为同学提供的学习环境，掌握最全的知识和技能，提供协助开店，人员安排的技术服务。

【师资介绍】

校长：孙海元

从事烘焙行业20余年，经营烘焙原料批发兼零售16年，技术服务8年，拥有丰富的行业经验及优秀的技术团队

技术总监：海伦老师，天津起士林工作5年，独立经营蛋糕店7年，擅长探索各种网红蛋糕，拥有独特的教学方法与专业技术能力

烘焙老师丽莎老师：擅长甜面包、常温蛋糕，中式糕点，手工饼干以及慕斯蛋糕制作

张戍

13年工作经验

9年时间的烘焙经验，

2年门店经验，从基础做起，之后做师傅带徒弟。

5年在烘焙学校任职裱花老师，教学员。

基本功扎实，龙其擅长自然系豆沙裱花，奶油霜转印，糖纸花都会，翻糖蛋糕也没问题。

在校其间任职管理和培训等方面。

2年做门店裱花管理负责人，负责蛋糕研发，成本把控，部门管理。

【学校环境】

正源世嘉

烘焙厨房

学习设备

【教学现场】

裱花蛋糕

蛋黄小饼干

裱花

制作讲析

【制作成品】

玫瑰裱花

各式裱花

托盘裱花

混色裱花

菊花裱花

【合影留念】

师生合影

学员合影

制作合影