中国烹饪协会厨政管理师培训课程

【课程目的】

中国烹饪协会厨政管理师课程的主要目的是提升餐饮行业中厨政管理人员的专业能力和管理水平。该课程涵盖了烹饪原理、食材学、营养学、厨房设备使用与维护等理论知识，以及现场烹饪、菜单设计、成本控制、食品安全管理等实践技能。此外，课程还着重于评估和提升个人的团队协作、时间管理、决策制定等管理技能。 通过学习这些内容，学员将能够更有效地管理厨房运营，确保食品安全，同时提高餐饮服务的质量和效率。最终，获得中国烹饪协会颁发的厨政管理师认证证书，不仅证明了个人在烹饪和厨房管理领域的专业水平，也为职业发展提供了有力的支持和认可。

【招生对象】

中国烹饪协会厨政管理师的招生对象主要包括以下几类人员：

1. 餐饮行业从业者： 厨师及烹饪技术人员：包括各级厨师、面点师、冷菜师等，他们希望通过考取证书提升自己的专业技能水平和职业竞争力。 餐饮企业管理人员：如餐厅经理、厨房主管、行政总厨等，需要具备一定的管理知识和技能，以便更好地管理餐饮企业或厨房团队。  

2. 餐饮类院校师生： 教师：餐饮类专业的教师需要不断提升自己的专业水平和教学能力，考取中国烹饪协会的证书可以帮助他们更好地开展教学工作，了解行业最新动态和技术标准。 学生：餐饮类院校的学生是中国烹饪协会证书的重要招生对象之一。学生在学习期间考取证书，可以增加自己的就业竞争力，为未来的职业发展打下坚实的基础。  

3. 食品配送单位相关人员： 食品配送单位的工作人员需要了解餐饮行业的相关知识和技能，确保食品的安全和质量。例如，食品配送单位的管理人员可以报考餐饮职业经理人证书，了解餐饮企业的管理模式和运营流程，提高自己的管理水平。  

4. 对餐饮行业感兴趣的其他人员： 一些对餐饮行业有浓厚兴趣，但并非从事餐饮行业工作的人员，也可以报考中国烹饪协会的证书。

例如，家庭主妇、美食爱好者等，他们可以通过学习和考取相关证书，提升自己的烹饪技能和饮食文化素养，为自己的生活增添乐趣。    以上各类人员均有资格报名参加中国烹饪协会的厨政管理师培训课程。

【学习内容】

1.厨房产品质量控制与管理；

 2.GMP在厨房出品质量管控中的运用；

 3.餐饮产品成本构成特点及控制方法；

 4.宴会菜单设计及配餐技巧；

 5.如何组建具有战斗力的厨房团队；

 6.厨师长魅力塑造（兼员工管理技巧）；

 7.创造舒适而高效的厨房工作环境；

 8.菜品设计思路与创新方法。

【学习周期】

1个月

【上课安排】

线上学习，手机电脑都可以听课，时间安排自由。

【课程优势】

1、名师授课，灵活教学、易懂、易学、实用性强，通过高；

2、在线学习、快速通关，官网可查，权威认证，含金量高。

【就业方向】

中国烹饪协会厨政管理师的就业目的主要包括以下几个方面：

1. 专业能力证明：厨政管理师证书是对个人职业技能和管理能力的有效证明，对于求职、升职、加薪等方面都有积极作用。  

2. 行业认可：在餐饮行业内，拥有中国烹饪协会颁发的厨政管理师证书的人员更容易得到合作伙伴的认可，有利于职业发展。  

3. 职业规划：厨政管理师证书是从事餐饮行业管理工作的必备证书之一，对于想要在餐饮行业长期发展的人来说，拥有这个证书可以更好地规划自己的职业道路。  

4. 提升管理能力：通过学习厨政专业知识和提升管理能力，厨政管理师能够有效地提升自己在餐饮行业的专业水平和管理能力。  

5. 商业用途：证书可以用于招标、投标、团膳、与学校合作等商业用途，提高职业竞争力。  

 总之，中国烹饪协会厨政管理师的就业目的主要是提升个人职业技能和管理能力，获取行业内的认可，以及为职业发展和商业合作提供更多的机会。

【机构简介】

公司团队始创于2020年，从事职业教育招生和培训业务，先后承接公共营养师、心理咨询师、人力资源管理师、家庭教育指导师、互联网营销师、全媒体运营师、大健康行业证书等项目，积累了丰厚的招生和培训经验，并于2020年创立百学宝品牌，拓展业务规模，面向全国进行招生，并依托自研的在线学习平台以及遍布全国的近20余家线下学员服务中心，向多年龄段学员提供个性化的职业教育产品和服务，致力于打造终身职业。

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