中国烹饪协会营养配餐师培训课程

【课程目的】

中国烹饪协会营养配餐师课程的主要目的包括以下几点：

1. 贯彻国家政策：课程旨在贯彻总书记关于食品安全、制止餐饮浪费行为等重要指示批示精神，增强餐饮服务管理人员的食品安全意识与管理知识。  

2. 提升食品安全管理：通过加大培训力度，提高餐饮行业食品安全管理人员对食品安全规定、违法行为处罚、预防食源性疾病等相关知识掌握，解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题。  

3. 行业自律与文明引导：根据市场监管总局的《餐饮质量安全提升行动方案》和省人大的《山西省预防和制止餐饮浪费规定》，加强行业自律，开展“放心文明餐厅”量化分级评定活动，引导消费者使用公筷公勺、适量点餐，减少一次性用品的使用。  

4. 传承与推广营养文化：课程还旨在传承中华饮食文化中的“药食同源”精髓，培育一批“餐饮营养配餐师”，普及健康知识，倡导合理膳食，通过营养均衡配餐示范推广，促进健康饮食方式的普及。   

通过这些目的，营养配餐师课程不仅能够提升个人和行业的专业水平，还能够对社会公众的健康饮食习惯产生积极影响。

【招生对象】

中国烹饪协会营养配餐师的招生对象主要包括以下几类人员：

1. 餐饮行业从业者：

厨师及烹饪技术人员，如各级厨师、面点师、冷菜师等，希望通过考取证书提升自己的专业技能水平和职业竞争力。 餐饮企业管理人员，如餐厅经理、厨房主管、行政总厨等，需要具备一定的管理知识和技能，以便更好地管理餐饮企业或厨房团队。   

2. 餐饮类院校师生：

教师，餐饮类专业的教师需要不断提升自己的专业水平和教学能力，考取中国烹饪协会的证书可以帮助他们更好地开展教学工作，了解行业最新动态和技术标准。 学生，餐饮类院校的学生是中国烹饪协会证书的重要招生对象之一。学生在学习期间考取证书，可以增加自己的就业竞争力，为未来的职业发展打下坚实的基础。   

3. 食品配送单位相关人员：

 食品配送单位的管理人员，如需要了解餐饮行业的相关知识和技能，确保食品的安全和质量。   

4. 对餐饮行业感兴趣的其他人员：

一些对餐饮行业有浓厚兴趣，但并非从事餐饮行业工作的人员，也可以报考中国烹饪协会的证书，如家庭主妇、美食爱好者等，通过学习和考取相关证书，提升自己的烹饪技能和饮食文化素养。    以上各类人员均有资格报名参加中国烹饪协会的营养配餐师培训，具体招生条件和细节可以通过联系中国烹饪协会培训交流中心或相关教育机构获取详细信息。

【学习内容】

1.中医饮食保健基础理论；

 2.现代营养知识；

 3.建立在营养学指导下的科学烹饪方法选择；

 4.营养配餐的设计；

 5.餐饮业的饮食误区；

 6.营养餐在企业经营的应用。

【学习周期】

1个月

【上课安排】

线上学习，手机电脑都可以听课，时间安排自由。

【课程优势】

1、名师授课，灵活教学、易懂、易学、实用性强，通过高；

2、在线学习、快速通关，官网可查，权威认证，含金量高。

【就业方向】

营养配餐师的就业方向非常广泛，主要包括以下几个领域：

1. 教育和科研机构：可以在学校、幼儿园、亲子园等教育机构从事营养配餐及相关教育工作。  

2. 社区和健康教育：在社区中心提供营养咨询和饮食健康教育服务，帮助提升公众的健康饮食意识。  

3. 餐饮服务：在餐饮酒店行业担任专业点菜员和配餐员，负责设计营养均衡的菜单。

4. 健身和体育领域：在健身房和体育学院从事营养搭配和营养指导工作，帮助运动员和健身爱好者制定合适的饮食计划。

5. 医疗保健和养老院：在养老院、医院等医疗机构提供膳食服务，满足病人和老年人的特殊营养需求。  

6. 食品生产和销售：在食品生产和销售企业负责产品的营养配比和健康食品的开发。  

7. 营养相关出版和媒体：在营养相关出版社、网络自媒体或食品用品行业工作，进行营养知识的普及和传播。   

这些就业方向不仅提供了专业的营养配餐服务，还涉及到教育、科研、健康推广等多个领域，为营养配餐师提供了丰富的职业发展机会。

【机构简介】

公司团队始创于2020年，从事职业教育招生和培训业务，先后承接公共营养师、心理咨询师、人力资源管理师、家庭教育指导师、互联网营销师、全媒体运营师、大健康行业证书等项目，积累了丰厚的招生和培训经验，并于2020年创立百学宝品牌，拓展业务规模，面向全国进行招生，并依托自研的在线学习平台以及遍布全国的近20余家线下学员服务中心，向多年龄段学员提供个性化的职业教育产品和服务，致力于打造终身职业。

纵力教育以”追求卓越，学无止境“为理念，核心管理人员均来自全国各大教育机构人才，拥有丰富的教育行业从业经验，为学员提供课程咨询、学习规划、课业辅导、备考服务以及就业指导等”一条龙服务。让学员在无后顾之忧的环境中，轻松愉悦的完成学业，实现自己的理想！您所需要的，正是纵力教育服务的！您所困扰的，正是纵力教育专业的！纵力教育，您值得信赖的选择！

孔老师

教学经验丰富，授课生动活泼，善于总结归纳，授课重点突出，通俗易懂。

善于了解学员困难所在，提供针对性的学习方法，利用类比记忆，口诀记忆法，将复杂的知识内容化繁为简，帮助学员事半功倍，节约复习时间，快速提分。

王老师

善于总结考试的重点难点，讲课细致，深入浅出，讲枯燥的理论知识通俗化，趣味化，使复习达到事半功倍的效果，最擅长举一反三，提点结合，学员轻松通过考试。

张老师

擅长理论联系实际，听得懂，学得会，深受广大学员一致好评。