深圳翻糖蛋糕高级培训班

课程介绍

面向对翻糖蛋糕课程有兴趣的人群，学习内容包含基础课程，材料的认识，工具的使用和保养，糖皮，干佩斯的制作，英式糖花（玫瑰花，康乃馨等），糖塑（仿真人偶，芭比娃娃，仿真娃娃等），翻糖饼干，成品制作（重油蛋糕胚，一到两层的翻糖蛋糕制作）。

培训内容

一． 基础课程（2天）

第1天：翻糖以及干佩斯的制作方法流程。翻糖蛋糕材料的认识以及翻糖蛋糕工具的使用保养方法。翻糖蛋糕基础。

第2天：翻糖蛋糕配件及贴片装饰。色彩知识应用。糖皮的制作及裹覆。

二． 英式糖花（10天）

第1天：英式糖花工具的使用保养方法。糖花的保存方式及注意事项。感受干佩斯的性质。

第2天：玫瑰花的制作。

第3天：白山茶花的制作。

第4天：康乃馨的制作。

第5天：樱花，马蹄莲的制作。

第6天：粉红蔷薇的制作。

第7天：牡丹的制作。

第8天：香水百合的制作。

第9天：奥斯丁的制作。

第10天：蝴蝶兰的制作。

三． 糖塑 （8天）

第1天：糖塑工具使用及保养。糖塑的保存及注意事项。小熊，kitty猫的捏塑。

第2天：Q版人偶的捏塑。

第3天：手提包的捏塑。

第4天：汽车的捏塑。

第5-6天：人体关节的捏塑。

第7-8天：仿真人偶捏塑。

四．异形款翻糖蛋糕（3天）

第1-2天：手提包的制作。

第3天：芭比公主的制作。

五．成品制作（7天）

第1天：烘焙重油蛋糕胚。黄油曲奇制作。

第2天：糖霜制作。糖霜饼干制作。

第3-4天：牛奶皮制作。牛奶皮的抹覆及糖皮裹覆

第5天：翻糖蛋糕制作（一到两层），翻糖装饰制作以及整体蛋糕组装。

上课时间

早上9:00-12:00  下午13:30-17:30 课程随到随学，上课以实操为主。

教学环境

教学优势

1.源自烘焙发源地法国，烘焙大师亲临指导

◆ 拥有外教教学，教授世界烘焙技术

◆ 师资力量均有10年以上经验

2.一对一教学，确保每一位学员掌握所学

◆ 一对一教学,课程结束须经过考试才可办结业证

◆ 两年内免费复训，学校研发新品免费视频指导

◆ 学习过程组织各种活动，安排到深圳大学食品系和烘焙连锁企业参观实习

3.开店支持，创业、就业成功率更高

◆ 学员遍布全国各地，指导学员成功创业的店铺遍布全国各地

◆ 百分百成功推荐到烘焙连锁企业

◆ 专业研发团队定期研发新品，每月发送视频给开店学员

4.同等价格，教学质量更优，服务更全

◆ 拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上

◆ 学校硬件卓越，吃住均为同类学校优

◆ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术

名师介绍

学员感言

我是在鲁昂国际蛋糕烘焙学校学习的糕点烘焙技术，是鲁昂给了我次创业的机会，以前总觉得培训学校都不太可靠，花了钱也学不到东西，但我有，同学是亲身学习体验过的，我也看到他的成就，就是同学给我介绍的这样培训学校，我也亲自有调查过，这学校确实不错，后来就在这里踏踏实实完成培训学业，现在我已经和同学合资开了好几家蛋糕连锁店了，生意很好，收益也很不错。鲁昂国际蛋糕烘焙学校是我这辈子都不会忘记的好老师。

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