【项目简介】
豆花火锅是在四川小吃“豆花”的基础上发展改进而成的。按不同用料,有“素豆花火锅”、鸡汤豆花火锅”、“酸
菜豆花火锅”等。其味辣而不烈,酸辣适口,既可单吃,又可佐餐,很受人们欢迎。我们的豆花火锅系列是很新意的
品种,你要开有特色的美食店就来找我们,这里是你开启美食之路的钥匙。
【学习内容】
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、豆花火锅底料的识别和配方。
4、豆花火锅的加工处理方法和技巧。
5、豆花火锅味型的调配方法。
6、豆花火锅味碟技巧。
7、制作过程中的常见问题和处理技巧。
8、豆花火锅主要原材料的好坏识别等。
【学习时间】
学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!
【作品展示】
【关于学校】
成都荣品餐饮技术培训中心,是一家集食品研究、技术开发、餐饮培训、餐饮咨询与策划服务为一体的餐饮公司。经
过多年拼搏,公司传逐渐发展成为具有全国影响力的餐饮企业。目前公司拥有二十余人核心技术研发团队,近2000余
平方教学及生产基地。
【学校优势】
我们没有华丽的口号,没有规模的场地,有的只是一群专注于川味美食的探索者,一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴
心人,多年来,我们自己有餐饮经验,无数家大中型餐馆的经营,有收获也有遗憾,经历过赚钱的快乐,也经历过亏
损的心痛。现在,我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮者们。一对一、手把手教学,理论结合
实践相结合,让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法。