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成都荣品餐饮技术培训中心
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【项目简介】
片片鱼是一道传统汉族美食，主要材料是郫县豆瓣、鱼调料一包、花鲢鱼。
【培训内容】
1、讲解原材料的识别及选用。
2、加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料。
3、底料的炒制。
4、炼油。
5、菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理。
6、鱼肉的腌制技术及前期处理。
7、高汤的制作。
8、锅底的调制和蘸碟的调制。
9、各种菜品的切法。
【教学方式】
专业老师一对一教学！传授全部秘方，直到独立操作。眼光决定财富,技术成就梦想，一个已经成就了成千上万人的财
富梦想的经久不衰的餐饮项目，欢迎你来考察学习！
【作品展示】
【关于学校】
成都荣品餐饮技术培训中心，是一家集食品研究、技术开发、餐饮培训、餐饮咨询与策划服务为一体的餐饮公司。经
过多年拼搏，公司传逐渐发展成为具有全国影响力的餐饮企业。目前公司拥有二十余人核心技术研发团队，近2000余
平方教学及生产基地。
【学校优势】
我们没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴
心人，多年来，我们自己有餐饮经验，无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏
损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮者们。一对一、手把手教学，理论结合
实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法。
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