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【项目简介】
鲜肉汤圆是一道湖北的传统小吃。现在也是上海及华东人民喜闻乐见的传统食物。糯米经过熬煮氽炖烩焖法制作而
成。色白皮薄，软糯馅鲜。糯米要浸泡透磨出的米浆才细匀；浸泡后的糯米一定洗净酸味；剁猪肉茸时要边剁边加少
许清水，使水慢慢渗入肉茸内；制成的汤圆坯要大小均匀；煮汤圆时要先烧沸水后放入，随沸随加少量冷水，以免煮
破汤圆。
【培训内容】
1、汤圆原材料的认识和选用。
2、发面技术制作工艺及要点。
3、各种馅料的制作工艺及要点。
4、汤圆包馅的手法技术及要点。
5、汤圆高汤的熬制方法。
6、汤圆辅料的配比。
【教学方式】
专业老师一对一教学！传授全部秘方，直到独立操作。眼光决定财富,技术成就梦想，一个已经成就了成千上万人的财
富梦想的经久不衰的餐饮项目，欢迎你来考察学习！
【作品展示】
【关于学校】
成都荣品餐饮技术培训中心，是一家集食品研究、技术开发、餐饮培训、餐饮咨询与策划服务为一体的餐饮公司。经
过多年拼搏，公司传逐渐发展成为具有全国影响力的餐饮企业。目前公司拥有二十余人核心技术研发团队，近2000余
平方教学及生产基地。
【学校优势】
我们没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴
心人，多年来，我们自己有餐饮经验，无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏
损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮者们。一对一、手把手教学，理论结合
实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法。
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