成都包子馒头技术培训班

【学校介绍】

成都荣品餐饮技术培训中心，包子馒头系列、包子皮薄汁多，松软有弹性、馅子不冒顶、不跑油，包子色、香、味俱佳。吃起来回味无穷小投资大回报，回报快。中国特色传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人们选择馒头来作为主食。

【课程介绍】

上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。

【学习品种】

大包子、小包子、新式馒头、老面馒头、花卷、烧麦、粗粮馒头、豆浆、上海生煎包、灌汤包、水晶包。

【学习流程】

1.传授包子、馒头、花卷面粉的选择和识别

2.传授称面、和面的技术

3.传授醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧

4.包子、馒头、花卷发面的配比技术和和面手法

5.肉馅配方

6.传授包馅的方法以及技巧

7.传授蒸包子的注意事项和火候的掌握

8.传授花卷、馒头的制作方法

10.专家讲解开店流程及经营管理

【学员作品】

【我们的优势】

1、一次学习，技术升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

2、学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓！

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以回来继续学习。

4、在校学习期间提供吃住、习材料，为每位准备开店创业的学员设计店面门头及讲解开店营运知识。

【学习时间】

学习时间不限，一般5-10天，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

【师资介绍】

姓名：邓老师

职位：技术培训师

从事餐饮业二十余年，1995年开始在成都大饭店做学徒；

2003年先后在碧波度假村厨师、副厨师长，上海俊红酒楼任厨师长；广西锦星宾馆任厨师长；2006年西北酒店任厨师长；

2011年加入荣品餐饮团队，从事技术研发及培训教学工作。期间多次参与中型餐馆及小型餐饮的创业指导工作，获得广大学员的一致好评。目前担任技术研发组主管，对中餐、火锅、中式小吃、中式面点、中式面食等方面均有较深造诣。