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【课程介绍】
麻辣鸭脖是武汉市的汉族小吃，早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
【学习品种】
鸭脖、鸡爪、鸡翅、鸭头、鸭掌、鸭胗等各种食材
【学习流程】
1.食材选料。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制
3.卤水的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制
4.老师教学员绝味、纯味制作的流程与技巧
5.肉质、鲜汤等汤料的制作及保养
6.反复实践操作，练习操作流程
7.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止
8.专家讲解开店流程及经营管理
【学员作品】
【我们的优势】
1、一次学习，技术升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓！
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以回来继续学习。
4、在校学习期间提供吃住、习材料，为每位准备开店创业的学员设计店面门头及讲解开店营运知识。
【学习时间】
学习时间不限，一般5-10天，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学习，学到会为止！
【师资力量】
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