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【课程简介】
重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。
【学习内容】
肥肠面
排骨面
鸡杂面
素椒杂酱面
牛肉面
担担面
靓汤土鸡面
渣渣面
【课程安排】
1、高汤的制作
2、香料搭配
3、原材料识别及加工
4、腌制码味制作方法
5、秘制调料配制
6、学成后店面设计
7、成本核算
【学员作品】
【学习时间】
大师傅重庆小面培训周期为3~7天，随到随学!免费提供食宿，免费提供实体店见习机会!
【学员风采】
【关于我们】
成都大师傅餐饮管理有限公司注册于2012年 (起源于2004年)，位于风景怡人的四川，经长期以来从事重庆民俗新奇特菜品及老火锅底料等的开发和研制，并向全国各地传授多年，同时专业厨师入店制作。
【办学优势】
：我们是一对一的传授技术，一般一项三到五天，你觉得还不会，可以免费再学。
第二：我们教的时候是把所有配方全部传授给您，不会保留任何技术，我们要从调料和香料加工开始，比如：芝麻油、花椒油、酱油等的技术制作.我们要从低的成本教，你才能做出高的利润，否则，什么调料都去外面买，利润就低得多了;
第三：你们回去开店，我们可以免费帮助你们开业(成都市内)如果外地开店，我们长期向您提供技术免费服务。
成都大师傅餐饮管理有限公司在此恭祝每位热爱餐饮事业的学员创业成功!实现自己的创业梦想!
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综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
熊*士
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
老师教学认真负责，而且老师做的菜很美味
2018-04-24