成都法式甜品全能班

【课程介绍】

醍香顶厨艺术烘焙学院携手胖达人手感烘焙

为烘焙创业从业者及狂热爱好者

倾力打造

适合烘焙从业者专业入门或进阶，小型工作室、咖啡馆或面包店的

初创/产品升级课程

醍香法式西点及面包全能班毕业学员

可直接进入胖达人手感烘焙门店带薪学徒培训

【课程时间】

20+1天（周一至周六 9:30---12：00、13:00---17:30） 

5天法式西点基础班

12天法式西点兴趣爱好班

【招生对象】

零基础、有基础均可报名学习 

【学习方式】

6-8人精品小班制教学（每位学员享有独立操作台、成品可打包与友人分享、学费包含制服、原材料、工具、配方、学习期中不含任何其他费用）

【课程特色】

醍香研发团队为烘焙创业从业者及狂热爱好者倾力打造，适合烘焙从业者专业入门或进阶，小型工作室、咖啡馆或面包店的初创或产品升级。该课程体系完整、系统、专业、实用。毫无保留地教授大家甜品各大品类及核心技术。课程侧重点平均，充分考虑了市场流行度。该课程不仅教授近70多款单品，更是对烘焙体系整体的理解运用，从而使学员进一步具备自学能力和甜品设计开发能力。同时，该课程融入更多开店所需的商业知识：从食材设备的品牌、使用维护和管理保存，到成品的流程控制和市场洞见等。

1.法籍讲师授课+蓝带助教中文翻译全程双向同声传译

2.成品70余款，近百种配方，同步国际前沿专业技术+创意西点装饰设计，传播国际化艺术烘焙理念

3.法国纯正传统工艺制作手法和技巧展示+深度解析核心技术+高品质进口原材料

4.职业化培训+法籍老师详细讲解演示+全程手把手指导学员独立实操+法籍主厨带领对成品口感，造型，品质深入分析+法国甜点文化讲解

5.课堂涉及对食材和设备工具的讲解+课后提供设备、工具、食材供应等配套支持体系+学员与老师能在群内进行技术和商业应用等互动问答

6.为外地学员提供住宿， *学会、*就业。

【老师介绍】

尼古拉老师出身于甜品面包世家，对烘焙十分热爱，用尽一生去探寻烘焙之道。

经过自身的不懈努力，16岁时通过了甜品界哈佛的Ferrandi（法国费朗迪厨艺学院）的严格筛选。

19岁在糕点店Mr Ellinie工作，担任首席甜品师，参加过三次MOF（Meilleurs ouvrier de France法国佳工艺师）实习。

22岁时，尼古拉老师在法国MOF David Capy公司旗下担任甜点培训生产负责人。

24岁在巴黎La défense一家甜点店工作，担任产品培训负责人，拥有专业团队。

醍香助教Sylvia

毕业于法式蓝带烹饪学院，2年专业西点专业毕业生，2016年7月至2017年10月在新西兰Cube Bakery & Cafe担任西点师。

【课堂部分作品展示】

【学生部分作品展示】

【教学环境】

600平米的宽敞实体教室 设有专业烘焙教学设备

独立的操作平台及体验式教学方式