成都5天日式、台式甜面包系列课程

【课程简介】

醍香研发团队为烘焙创业从业者及狂热爱好者倾力打造，适合烘焙从业者专业入门或进阶，小型工作室、咖啡馆或面包店的初创或产品升级。该课程体系完整、系统、专业、实用。毫无保留地教授大家面包各大品类及核心技术。课程侧重点平均，充分考虑了市场流行度。该课程不仅教授近40多款单品，更是对烘焙体系整体的理解运用，从而使学员进一步具备自学能力和面包研发能力。同时，该课程融入更多开店所需的商业知识：从食材设备的品牌、使用维护和管理保存，到成品的流程控制和市场洞见等。

选用多受好评的经典配方，由老师亲自示范讲解，学员实操，从原材料，制作工艺，实际操作全方位的模式来教授。课后对产品进行分析，总结，问题交流，确保每位学员能够吸收每个产品的制作细节。每日课程内容由传统经典款和流行款结合。

【课程特色】

1.零基础到时，循环渐进，逐步增加难度的课程设置.

2.纯正传统工艺制作手法和技巧展示,深度解析核心技术.

3.课程中使用高品质进口原材料.

4.职业化培训,老师详细讲解演示,全程手把手指导学员独立实操.

5.对成品口感，造型，品质深入分析.

6.面包历史文化讲解.

7.课堂涉及对食材和设备工具的讲解,课后提供设备、工具、食材供应等配套支持体系.

8.学员与老师能在群内进行技术和商业应用等互动问答

【师资介绍】

15天面包全能课执教讲师 豆连育

世界面包大赛中国区预选赛，获得西南赛区季军，并获得佳日常面包和佳维也纳起酥面包佳营养健康面包三项单项和选手奖。

成都天堂洲际大饭店、成都索菲特万达大饭店、明宇豪雅大饭店、成都世外桃源大酒店面包房厨师长、成都棕榈泉费尔蒙酒店、法国麓山安珀酒店饼房厨师长。

参加他的课程不仅能学到面包核心技术、酒店、门店管理经验，并可以熟练掌握新潮的面包烘焙趋势。

【教学场景】

【学校简介】

历经2年精心筹备，醍香顶厨艺术学院终落户于成都。为了坚守法式甜点的正统，我们也从法国带回了本地专业甜品制作大师团队，均具备丰富的甜品教学从业经验和技术，学员所有课程均为无中转外教授课，同传翻译全程双声指导。我们课程设置专业，与国际前沿专业技术同步，传播国际化艺术烘焙理念。采用正宗法式西点和米其林甜品配方，精选优质进口原料及食材，确保每一款甜品具备高品质和纯正口感。课程不仅教授甜品的制作，同时强调提升美学造诣，启发学员的创造设计能力，将烘焙与美学完美结合。