【课程介绍】
项目名称:小面
项目价格:免费咨询
学习内容:小面全套技术
学习时间:不限时间,学会为止。
学习方式:一对一教学,亲自操作。
原料设备:不受任何限制
【培训时间】
上午8:30-18:00,学员随到随学,包食宿,学习时间均可自由调配,学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习进度而定。
【培训方式】
按照师傅指导的标准比例配方和制作流程,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
【培训内容】
1:重庆小面制作所用工具设备的介绍讲解。
2:重庆小面所用油的选择与配方比例。
3:重庆小面所用小料的选择与配方比例。
4:重庆小面面汤的配置与其配方比例。
5:重庆小面辣味底料的熬制。
6:重庆小面鲜香底料及肉的熬制。
7:重庆小面辣椒的做法。
8:重庆小面小料的熬制。
9:重庆小面所用面粉的选择及和面技巧。
10:重庆小面揉面和摔面的技巧。
11:重庆小面配菜的选择和下锅注意事项。
12:重庆小面成品及臊子比例。
13:重庆小面营销技巧的分享。
14:口味:重庆小面.肥肠重庆小面.豌豆重庆小面.排骨重庆小面.肉沫重庆小面等.
【作品展示】
【机构简介】
济南聚创餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务,为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ,以创业为导向并以提供优质的特色聚创小吃培训。公司自年成立以来,以“帮助小吃创业者迈向成功”为使命,秉承“责任、诚信、共赢、创新、感恩”的价值观,专心致力于小吃饮食文化的传承。