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广州硬质欧包课程培训

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信誉值

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  • (81-90)良好信誉积累,可持续信赖
  • (91-100)充分信誉积累,推荐报读

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2020.09.12 家*齐 159*****605 咨询了 课程费用
2020.09.07 黄*剑 150*****501 咨询了 招生对象
2020.08.07 杨*生 147*****666 咨询了 授课师资
2020.06.06 待*定 176*****909 咨询了 招生对象
2020.05.27 黎*岚 139*****707 咨询了 招生对象
2020.04.27 镜*月 147*****078 咨询了 招生对象
2020.04.15 呆*呆 177*****315 咨询了 招生对象
2019.11.09 郑*生 135*****904 咨询了 周边交通
2019.10.15 陈*士 136*****045 咨询了 开班时间
2019.09.29 x*云 189*****317 咨询了 课程费用
2019.09.21 邓*生 136*****877 咨询了 上课时段
2019.09.19 待*定 131*****639 咨询了 授课师资
2019.08.30 小*关 137*****889 咨询了 周边交通
2019.08.12 叶*士 151*****822 咨询了 上课时段
2019.08.09 x*壮 135*****543 咨询了 授课师资
2019.06.17 舒*生 182*****787 咨询了 课程费用
2019.06.05 待*定 188*****006 咨询了 授课师资
2019.05.22 吴*士 186*****795 咨询了 上课时段
2019.02.10 李*瑶 158*****039 咨询了 授课师资
2020.09.03 陈*生 175*****530 咨询了 开班时间
广州硬质欧包课程培训

课程内容】

1、面粉分辨、面团独特特性、面粉的种类、面粉的使用

2、欧式面包打面团技巧、打面团温度掌握、打面团注意事项

3、发酵布作用及使用方法、面团松弛手法及注意事项

4、锻炼揉面手法、搓面手法、翻面手法

5、不同造型手法、提子腌制,鲁邦面种制作

6、面包烘烤注意事项。

学习产品:

全麦甘甜提子包、有机营养燕麦包

法式乡村面包、健康多谷麦芽面包

麦芽面包

第二天

1、德式面包打面团技巧、面团温度掌握

2、锻炼揉面、搓面手法、翻面手法、造型手法

3、碱水调配、提子干腌制

4、面包碱水泡法、黑啤酒面种制作

5、面包烘烤注意事项

学习产品:

德国大酸包、酒酿提子黑麦包 

德国碱水包、德国花式碱水包

碱水包

第三天

1、法棍打面团技巧、面团温度掌握

2、锻炼揉面、搓面手法、翻面手法、造型手法、花式法棍制作手法

3、香肠芝士馅制作

4、法国老面制作,鲁邦面种制作

5、水合法、直面法领悟技巧

6、面包烘烤注意事项

7、面包烤前、成品注意事项及讲解

学习产品:

法式经典法棍、法兰克香肠法棍

德式香肠芝士法棍、装饰法棍 

香肠芝士法棍

第四天

1、意式面包打面团技巧、面团温度掌握

2、锻炼揉面、搓面手法、翻面手法、造型手法

3、意式面种制作、蜂蜜面种制作

4、面包表面装饰及点缀

5、馅料摆放细节

6、意式面团掌握及要点

7、意式面团烘烤注意事项及要点

学习产品:

Focacia(佛卡夏)

Ciabatta(巧巴达)

Panini(帕尼尼)

第五天

1、总结前4天的课程内容、课程交流

2、根据老师要求,学员独立完成或互相合作完成考试作品

3、产品点评、拍摄合影

4、考试作品4-5款产品

【学生作品】

学生作品
学生作品
学生作品

【行业发展】

面包是生活必须品,未来我们会推出更多花样去满足客户,打造全新的面包传统,面包师也会发展的越来越好,也可以自己创业

【授课方式】

五大优势:小班制教学、学习人性化、实战能力强、就创业指导、针对性进修

时间:9:30-12:00am 13:00-17:00pm

天数:5天

【学校简介】

      园区内绿树成荫,鸟语花香,小桥流水,仿佛进入了一个大氧吧,回归大自然,放松心情。

      新晞望西点烘焙教育学校是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构。

      主要培训项目有西点、烘焙、茶饮、pizza。情景化教学,标准化教学,专业进口硬件设备,经验丰富的名流老师教学,店铺式培训和实践操作,全面的售后服务支持,让你去创业少走弯路。

      我们拥有先进的设备,有优质的原料,新鲜的食材以及提供舒适的学习环境,公司拥有强大的的专业团队培训老师,团队里面都是烘焙界的重量级人物。

我们的使命

Our mission

致力于壮大及丰富中国烘焙行业的推动力

致力于鼓励并协助烘焙自主创业的梦想者

致力于培养中国烘焙行业专业、职能人才

致力于为中国烘焙行业培养专业技术人才

致力于为中国烘焙行业技能人才就业输送

我们的初衷

Our original intention

要结合实际工作和革命斗争的需要来学;学以致用;并且勤学苦学

我们的服务及优势

Our advantages

国际进口设备教学,让你接触操作设备

精选优质材料制作,让你体验超凡味蕾之旅

邀请行业大师授课,让你学习更上层的技术

学校环境优雅舒适,让你学习氛围更加活跃

【师资力量】

冯铭霖老师

Evian Feng--冯铭霖老师

教学语录:没有学不会的事情,只有不想学的态度。

擅长:擅长维亚纳起酥面包、软欧面包、欧式面包、法式面包、德式面包、意式面包、艺术面包、装饰面包等等...

自我评价:钻研各类原料独特特征,擅长研发新产品;让你从烘焙的道路上走更快的直径。

工作经历:

专注各式流行面包制作、研究和开发

曾在丽思卡尔顿酒店学习各类精致烘焙技术

曾在文华东方酒店学习各类精致流行烘焙技术

曾为广州长隆酒店Pastry面包研发

Kristen克里斯丁担任面包研发及面包主管

Kafelaku Coffee担任面包研发

网易易间担任面包研发及面包主管

萧文政老师

烘焙顾问--萧文政老师

工作经历

五谷杂粮烘焙坊行政总监

台湾几分甜连锁房行政总厨

台湾山寨村研发总厨           

全谷面包PK赛评审裁判

2006年 日本田中杯  大理石面包赛--

2016年圣诞面包大赛评委

2017年中国比萨精英挑战赛评委

新晞望(广州)教育科技有限公司烘焙技术顾问

【教学现场】

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