徐州厨师培训课程

【课程内容】

炒菜类：

青椒肉丝，蒜苔肉丝，韭黄肉丝，腊皮肉丝，芹菜肉丝，木耳炒肉片，平菇肉片，莴笋炒肉片，京酱肉丝，鱼香肉丝，回锅肉，爆炒猪肝，火爆肥肠，火爆腰花，尖椒鸡，宫保鸡丁，青椒炒牛肉丝，手撕包菜，炒臭干，炒土豆丝，炒藕片，醋炝绿豆芽，香菇青菜，酱爆茄子，芹菜炒香干，麻婆豆腐，虎皮青椒，酸辣白菜，青椒炒毛豆，西红柿炒鸡蛋，炒鸭血；

烧菜类：

水煮肉片，糖醋排骨，红烧带鱼，红烧鱼块，水煮鱼，酸菜鱼，麻辣鱼，蒜爆鱼，红烧鳝段，红烧肉，家常鸡块，红烧牛肉，啤酒龙虾，红烧凤爪，鸭血豆腐；

干锅类：

干锅鱼，干锅排骨，干锅鸡，干锅鸭；

地锅类：

地锅鸡，地锅排骨，地锅鸭，地锅大肠；

凉菜类：

嫩豆腐拌松花蛋，凉拌豇豆，红油黄瓜，姜汁藕，腊皮黄瓜，凉调松花蛋，素拼，拌五毒，蒜泥白肉；

汤类：

白菜豆腐汤，西红柿鸡蛋汤，青菜丸子汤，三鲜汤，酒酿圆子汤，榨菜肉丝汤，肉片汤。

【课程优势】

培训项目多，学费低，让您有得选，值得选，花少量钱学多项技术；另外还有多个小吃综合套餐班值得推荐；

老牌培训机构，新颖小吃创业；

公司1998年创办至今，已经培训出很多人才，有的自主创业，有的从事餐饮行业。老师在提升自我的同时也有许多创新的小吃项目教给学员；

技术免费更新、提供开店指导。

【教学特点】

理论结合实践（有理论教材）并以实际操作为主，让每位学员自己动手亲自操作，老师手把手教学，随到随学，学期不限，学会为止。针对每位学员的个人接受能力量身定制教学计划，因人施教，所有的配料，配方的比例、原料采购点、制作方法都毫无保留的教给每一位学员，让学员不受供货以及技术的限制。

【师资介绍】

罗老师

中国烹饪名师、中式烹调技术、中国烹饪协会会员。

特长：

从事烹饪教学和管理35年，对中式烹饪教学和管理有独到见解，擅长川湘菜及各菜系的制作。

张老师  卤菜讲师

擅长各种卤菜，从事小吃工作28年。

特长：

制作红卤、白卤、川卤等卤菜熟食的制作。

【学校简介】

徐州艾老爷餐饮培训是一所专业从事餐饮小吃技术培训机构隶属于徐州超然快意餐饮企业管理有限公司。从1998年开办培训机构至今，我公司每年都要派老师去全国各地学习引进有特色的新技术，经过长期的教学实践与发展，在餐饮培训方面积累了丰富的教学经验。

我公司开设有各类小吃、早餐类、中晚餐类、卤菜凉菜类、油炸类、面食汤类、烧烤类、中式厨师类、饮品类、烘焙、中西式糕点面点甜点类等百余项技术。既可流动经营，也可开店，适合全国各地经营。在我公司学习的学员个个都能学到过硬的技术，每位学员都能自己开店做老板。

【教学场景】

【课程产品】