深圳蛋糕裱花精品班培训课程

【适合对象】

1、对蛋糕裱花有深厚兴趣，面向零基础的初学者；

2、结业即可从事蛋糕裱花师、私房家庭制作、开店人士。

【课程内容】

学习裱花技术、生日蛋糕、慕斯蛋糕及巧克力配件内容制作。

胚形课程（8天）——

1、裱花工具的认识；2、奶油的打发和保存方法；3、学习制作圆胚、弧形胚、心形胚、梯形胚的方法和技巧；

花边课程（6天）——

学习各种花边的制作方法和技巧（水滴、奶油花、吊线、转圈、裙边等技法）并复习以上学习内容；

花卉成品课程（12天）——

1、玫瑰花成品制作；2、康乃馨成品制作；3、牡丹成品制作；4、大丽花成品制作；5、旋转玫瑰成品；6、含笑花、火鹤、五瓣花、法国玫瑰、百合等花卉制作；

奶油、人偶课程（3天）——

1、寿星公、寿星婆成品制作；2、圣诞老人成品制作；

配件课程（1天）——

1、巧克力配件(模具、弹簧卷、巧克力切件配件；2、学习奶油美术字体；

流行奶油成品课程（8天）——

1、仿韩式造型；2、小汽车；3、美人鱼蛋糕；4、芭比娃娃蛋糕；5、卡通绘画蛋糕；6、寿桃蛋糕；7、场景蛋糕；

水果成品课程（2天）——

1、裸蛋糕；2、淋面水果装饰蛋糕；3、经典黑森林

【课程设置】

学习课时：40天

上课时间：9：00 - 17：30

学习费用：5980元（包括学费、材料费用、工具1套、服装2套）

【课程特色】

随到随学，由老师一对一示范，手把手指导操作要领，学员亲手操作；学习全程有专职老师辅导跟进讲解，经考核通过后方可进入下一阶段的内容学习。

【教学优势】

1、师资力量雄厚，每一位老师都有着身经百战的教学和丰富的实践经验.结合当前市场流行产品，全面传授精致时尚热销烘焙产品，95%实践操作 + 5%理论知识。

2、随到随学循环教学，*学会。老师一对一示范，手把手指导，指导学员亲自操动。老师跟进讲解，通过考核合格后方可进入下一阶段的内容学习。

3、互动教学：充分让学员在实践和挑战中不断提升自己。

4、课程：产品不断更新，确保学员可以学到新的知识和技能，提升自我能力。

5、免费推荐就业和创业指导。

【师资介绍】

万正刚  烘焙师

个人简介：

擅长甜面类，软欧包、蛋糕等制作，从事烘焙工作15余年，对烘焙各个岗位，食品安全，材料的研究，人员配置，以及店铺经营管理等都有着丰富的经验。

工作经历：

2003年4月~2008年3月曾担任深圳洪湖沃尔玛面包师，2008年5月~2015年7月上海面包新语产品研发师，2015年8月~2016年11月担任上海85度C面包烘焙主管，2017年1月~2018年3月担任深圳新尚蛋糕技术总监。

个人荣誉：

2011年上海国际烘焙大赛欧包系列组个人金奖，2016年全国烘焙技能大赛人人银奖。

李恩  烘焙全能师

个人简介：

毕业于东莞技师学院，擅长西点，蛋糕，糖艺的制作。

学习及工作经历：

2016年12月~2017年9月，参加世界烘焙大赛培训，2017年10月~2018年3月参加糖艺、西点、韩式裱花比赛培训，并代表参加广州海外人才交流会，现场拉花，韩式裱花展台。

个人荣誉：

2016年~2018年获得工作者称号，2018年6月15日荣获加拿大西点竞赛三等奖。

【学校简介】

逸香烘焙学校是面向全国招生，一所专业开设蛋糕裱花培训、西点培训、面包烘焙、翻糖培训、咖啡奶茶及各类饮品等课程。以“匠心、良心、知心”的教育理念，为广大西点爱好者和从业人员提供专业教学平台。

逸香烘焙对学员技能提升的每一项都有严格的教学标准,教学细节：手把手教学，知识理论讲解、创业指导、采取模拟教学、情景教学等先进教学模式，强化素质教育。用健康的材料，教实用技术，精心培育创业人才！

学校为学员提供宽敞舒适的教学环境，配备精良的教学设备。如今餐饮行业市场已成为全球十大高薪产业之一，发展前景广就业空间大，易学易懂、就业、创业终生有**。

逸香西点学校将始终以学员的成就来严格审核自身的成果，与学员一起成长，创造梦想、实现梦想。我们的教学宗旨是：一技在手，创业无忧！

【作品展示】