深圳蛋糕裱花兴趣班培训课程

【适合对象】

适合对裱花行业感兴趣，没有基础的初学者、想开一间高端蛋糕手工坊的人群、想作为裱花技师就业的人群学习。

【课程内容】

学习裱花技术、生日蛋糕及巧克力配件制作。

裱花基础：奶油打发程度及打发技巧；刮板及三角刮刀的使用技巧；裱花理论知识讲解；

抹面系列：直胚、圆胚、芭比胚

花边系列：贝壳边、水滴边、祥云边、裙边、曲奇玫瑰 花卉系列：百合花、旋转玫瑰、康乃馨

巧克力配件制作：心形、切件、巧克力模具使用、巧克力插牌制作方整体蛋糕系列：

①、淋面滴落蛋糕：果膏淋面

②、异型胚：小汽车、芭比、寿桃

③、卡通蛋糕：小熊、叮当猫

④、花卉蛋糕

⑤、欧式水果蛋糕教学

⑥、创意场景蛋糕：托马斯、冰雪奇缘、皇冠蛋糕、Hello kitty 卡通蛋糕

⑦、数字蛋糕

【课程设置】

学习课时：20天

学习时间：9:00-12:00 13:30-17:30

学习费用：3500元（含工具、原料、校服、送裱花嘴一盒）

【课程特色】

90%的实际实操+5%理论+5%的复习=的成功

【教学优势】

1、师资力量雄厚，每一位老师都有着身经百战的教学和丰富的实践经验.结合当前市场流行产品，全面传授精致时尚热销烘焙产品，95%实践操作 + 5%理论知识。

2、随到随学循环教学，*学会。老师一对一示范，手把手指导，指导学员亲自操动。老师跟进讲解，通过考核合格后方可进入下一阶段的内容学习。

3、互动教学：充分让学员在实践和挑战中不断提升自己。

4、课程：产品不断更新，确保学员可以学到新的知识和技能，提升自我能力。

5、免费推荐就业和创业指导。

【师资介绍】

张廷胜  烘培师

个人简介：

擅长甜面包类，软欧包类，常温蛋糕类，裱花类等制作，从事烘焙行业二十多年，对烘焙各个岗位，食品安全，人员配置以及店铺经营管理等都有店铺的经验。

个人工作经历：

从1994年3月一1996年9月在厦门特香包店当烘焙技术员，1996年10月一1997年8月在福建蒲田特香包店当主管，1997年10月一2000年5月跟人合伙开面包店，2002年一2016年11月自己创业开杜氏特香包店，2016年12月一2017年8月在深圳振兴蛋糕店当技术主管，2017年9月一2018年6月深圳品华居食品当技术主管。

张彩凤  裱花老师

个人简介：

擅长各式创意蛋糕，欧式水果蛋糕，网红蛋糕的制作，从事裱花工作6年，对裱花蛋糕，创意蛋糕有着浓厚的兴趣，有着独特的教学和实践经验。

个人工作经历：

2013年6月 ~ 2015年4月担任宏茂食品有限公司蛋糕师，2015年6月~2017年9月担任鲁昂培训蛋糕主教练，2017年10月~2018年7月担任华安国际酒店裱花主管。

个人荣誉：

2015年深圳鲁昂裱花技能大赛，2017年广州裱花技能大赛创意奖。

【学校简介】

逸香烘焙学校是面向全国招生，一所专业开设蛋糕裱花培训、西点培训、面包烘焙、翻糖培训、咖啡奶茶及各类饮品等课程。以“匠心、良心、知心”的教育理念，为广大西点爱好者和从业人员提供专业教学平台。

逸香烘焙对学员技能提升的每一项都有严格的教学标准,教学细节：手把手教学，知识理论讲解、创业指导、采取模拟教学、情景教学等先进教学模式，强化素质教育。用健康的材料，教实用技术，精心培育创业人才。

学校为学员提供宽敞舒适的教学环境，配备精良的教学设备。如今餐饮行业市场已成为全球十大高薪产业之一，发展前景广就业空间大，易学易懂、就业、创业终生有**。

逸香西点学校将始终以学员的成就来严格审核自身的成果，与学员一起成长，创造梦想、实现梦想。我们的教学宗旨是：一技在手，创业无忧。

【作品展示】