上海比萨花抛表演班培训课程

【课程介绍】

很多人都吃过比萨，不少人还是比萨的忠实粉丝。可是在一饱口福的同时，你有没有想过，手中拿着的比萨饼是怎么做出来？用冷冰冰的机器压出来？用擀面杖擀出来？还是两只手搓出来的？确实，用这些方法都能做出比萨饼来。但是—真正帅气的比萨饼，应该是“飞”出来的！纯手工饼底才是王道！

现在Dr.Pizza在全国首开比萨飞饼班，如果你也希望能像他们一样，为店铺吸引更多的眼球，制造更多的卖点，那么就请来Dr.Pizza，开始你的比萨飞行之旅，成就属于你的别样未来！

【课程内容】

天：

上午：发放工装及练习道具； 飞饼基本功动作 拋饼，接饼， 右手转饼 动作分解与练习

下午：基本功左手转饼动作分解，练习，左右手转饼动作熟练练习

第二天：

上午：基本功左、右手转饼，练习，过肩动作分解，练习

下午：左右换手动作分解，翻腕，过腿，甩饼力量控制

第三天：

上午：难度技巧动作讲解与练习

下午：动作组合讲解与练习，飞饼表演面团的和面讲解。

第四天：

上午：练习配合合作默契练习，与音乐的配合，排练飞饼表演节目

下午：实操练习，面团制作饼底制作，熟悉面团手感增强力量控制。

第五天：

上午：练习天至第四天内容与音乐的配合，排练飞饼表演节目

下午：实操练习，面团制作饼底制作，熟悉面团手感增强力量控制

第六天：

道具练习，实操练习，面团制作，饼底制作，整体音乐练习，达到表演效果，结业

【课程设置】

学习时间：每期6天；

学习费用：￥6500元/人/期；

【课程特色】

★ 面团品质的升华

★ 视觉惊艳的享受

★ 店铺凸显的特色

★ 顾客新奇的体验

★ 厨师事业的飞跃

【师资简介】

伊占松

☆ Dr.Pizza建店技术研发工程师，公司客户技术培训经理，华北区培训经理

☆ 2006年随李荣杰参加CCTV4“比萨超人”节目，同年8月组建MR.PIZZA中国飞饼团，担任团长

☆ 2006年10月~2007年5月，赴韩国参加比赛并取得优异成绩

☆ 2009年加入Dr.Pizza飞饼队

☆ 在中央电视台（中文国际频道“比萨超人”、经济频道“咏乐汇”、综艺频道“出彩中国人”）、北京电视台（沙海节直播表演、少儿卡酷频道）、大连电视台、湖北卫视（“挑战女人帮”）等多家电视台和优酷（“牛人盛典”）等网络媒体参加节目、做飞饼表演

☆为众多比萨店做开业飞饼表演

李荣杰  Dr.Pizza创始人&董事长

个人简介：

西餐职业经理人，披萨技术专家，11年披萨餐厅连锁技术服务经历，5年的中国大陆及国际型连锁餐饮技术系统服务经验。CCTV4披萨制作及表演赛，中国"披萨超人"；第四届美国PMQ中国区披萨赛制作赛、花式抛饼赛双料；09年《PMQ披萨杂志》春季刊封面人物；中国比萨精英挑战赛联合发起人。

【学校简介】

Dr. Pizza是中国比萨商业咨询的专业品牌，品牌隶属于上海中萨实业有限公司，为比萨经营者提供技术、产品、运营、投资等全方位的咨询服务。

我们努力推动中国比萨商业环境以及比萨文化的发展，帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力，获得更好的商业发展空间。为此，我们开放自己、变革自己、挑战自己，以适应中国比萨行业不断发展的未来！

【学校荣誉】

2006年8月，CCTV4披萨制作和表演赛，中国“披萨超人”；

2009年11月，第四届美国PMQ中国区比萨赛制作赛、花抛赛双料；

2010年3月，美国比萨杂志《PMQ》专访，李荣杰成为2010年PMQ中国比萨杂志春季刊封面人物；

2012年2月，东方卫视中心新娱乐频道的《陈辰全明星》做比萨花抛表演；

2013年7月，优酷牛人盛典——牛人盛典蔬菜乐器上阵，同年12月，湖北卫视《挑战女人帮》做比萨花抛表演；

2014年1月，CCTV1季《出彩中国人》做比萨花抛表演，同年3月，与博华国际展览联合主办上海比萨大师赛，同年9月，经审核，本公司Dr.Pizza品牌在全国品牌培训调研推广宣传活动符合《中国产品与品牌》入编条件，被评选为“中国品牌”；

2015年3月，与博华国际展览联合主办上海比萨大师赛，同年8月，与博华国际展览联合主办上海比萨大师赛（西南赛区）预选赛，同年9月，上海东方卫视中心新娱乐频道《K歌全民星》做比萨花抛表演，同年10月，中国焙烤食品糖制品工业协会会刊——《中国甜食工业》第5期赛事报道，同年11月，举办首届FHC披萨美食文化节，同年12月，与博华国际展览联合主办上海比萨大师赛（华南赛区）预选赛；

2016年5月，在中国春季焙烤展览会上开办首届中国比萨精英挑战赛，同年6月，中国焙烤食品糖制品工业协会会刊——《中国甜食工业》第3期赛事报道，同年10月，在中国秋季焙烤展览会上举办了DR.PIZZA·披萨文化交流论坛；

2017年5月，与世界披萨大奖赛张利宾先生联合推出意式比萨课程，同年9月，中国披萨联盟宣告成立，总经理李荣杰先生受邀出任联盟副主席。

【教学风采】