郑州蛋糕西点职业全能创业课

【课程简介】

蛋糕西点职业全能创业课由A（10天）、B（4天）两种课程组成，可分开报名

A、蛋糕西点职业全能课程

厨房故事团队，经过多方产品研发，结合烘焙业界大量的调研数据，精选当下主流产品 。涵盖了日式、法式主流西点：慕斯类、仿真水果、泡芙、调温巧克力、马卡龙等近百种产品的教学制作

B、创意蛋糕造型课程

奶油蛋糕一直是国内生日蛋糕市场的主流，本课程主要精选戚风蛋糕、海绵蛋糕，除去经典淡奶油抹面，还有特调奶油奶酪霜，装饰性和口感都要优于市面普通生日蛋糕，帮助经营者打造品牌爆款

【课程形式】

小班授课，每班2-8人

理论知识讲解、实践操作

课后答疑、课堂笔记相结合

【课程内容】

日式千层蛋糕：芒果百香果、 蜜桃乌龙、浓情巧克力、清新抹茶

法式创意黑森林蛋糕：超绵巧克力蛋糕胚、椰香奶油夹馅、巧克力淡奶油制作、调温巧克力插件

小山卷：日本小山进老师配方

日式咖啡卷：咖啡特调奶油

特调冰淇淋奶油蛋糕：焦糖口味、巧克力口味、伯爵红茶口味、抹茶口味、海盐栗子口味

日式草莓蛋糕：日本制果学校配方、萨林姆奶油夹馅、TOPPING装饰

北海道双层芝士蛋糕：日本名店配方、原味、抹茶、巧克力、焦糖咖啡、草莓口味

提拉米苏：抹茶口味、咖啡口味()

法式酥皮大泡芙：酥皮泡芙制作、芥末树莓、焦糖、巧克力百香果、帝普罗抹茶

奶盖罐罐蛋糕：海盐奶盖、椰子奶盖、开心果奶盖、芒果奶盖

大大马卡龙：马卡龙制作技巧、百香果口味、树莓口味、抹茶口味、巧克力口味

桃心CUP CAKE：草莓乳酪夹心、 芝士夹心、开心果夹心

大大淡奶油抹面技巧、多样裱花嘴的学习

美式软曲奇：焦糖榛子、 巧克力开心果

冰淇淋曲奇：挖球技巧红丝绒、抹茶、可可、竹炭、原味

凤梨酥：凤梨酱的熬制及储存批量生产的技巧

芝士奶酪夹心饼干：芝士奶酪的烘烤

磅蛋糕：香草、 抹茶、可可、咖啡、朗姆葡萄

法式水果软糖：百香果、树莓

日式生巧：生巧的制作及储存

法式仿真水果慕斯(夹馅制作、慕斯制作、整形、巧克力喷砂、镜面制作)

仿真椰子慕斯、仿真柠檬慕斯、仿真橘子慕斯、仿真水蜜桃慕斯、仿真苹果慕斯

红莓慕斯：舒芙蕾蛋糕胚、红色果酱、树莓奶油、粉色淋面

玫瑰荔枝：红丝绒蛋糕胚、玫瑰黄油霜制作

青柠草莓慕斯：白巧慕斯、草莓内馅制作、炸弹面糊、淋面制作、椰子蛋糕胚

开心果慕斯开心果蛋糕胚、开心果慕斯、杏子内馅、镜面制作

栗子蒙布朗：舒芙蕾蛋糕胚、卡仕达酱制作、栗子奶油、栗子酱、TOPPING装饰

海绵蛋糕、戚风蛋糕、特制奶油奶酪霜、糖霜饼干、巧克力翻糖糖皮( INS火爆蛋糕LOGO插件)

卡通翻糖造型、芝士淋面、巧克力插件、水晶糖插件、抹面技巧、半球抹面技巧、裱花嘴学习

四天学习需完成作品：半球卡通淡奶油蛋糕、简约日系INS风淡奶油蛋糕、INS风滴落蛋糕制作(结合糖霜饼干、巧克力糖皮装饰、淋面等)

【适合人群】

0基础烘焙爱好者以及相关店铺经营者

或是技艺精修者均可报名参加

【课程优势】

课程内容精练，可短时间内快速提升专业能力

课堂教授内容实用性强，口味经典，让学员高效学习西点制作技艺

理论基础加课堂实操，让学员完整掌握

【课程须知】

为了**学员的学习速度和学习效率，我们课程都是采用小班授课，单人单组独立连续性操作

为提高学员对所学知识的掌握，课程内容包含理论知识讲解、实践操作、课后答疑、课堂笔记四部分，通过学习和指导，学员们不仅能掌握课堂教授产品的制作，同时也能学会对单一产品的多元化利用，独立创新研发产品。

【注意事项】

预付定金1500元（余款开课前付清）

如果因个人原因不能准时参加课程

请于开课前15天告知

可延期两次课程，不接受退款服务

【师资力量】

琳琳老师

R.L-M Kitchen Stories（厨房故事）创始人，产品质量把控及创意研发设计总监

日本制果学校毕业

跟随日本小山进老师进修

拜师于西点高学府

法国雷诺特学院

跟随双料世界Quentin Bailly进修

从产品的口感、品质、产品包装设计到用户体验精益求精，力求完美

【教学优势】

产品优势,产品处于线上前端，我们的老师每年定去，国外进修，保持课业处于烘焙行业水平，及时更新前端技术，毕业就能开业热卖，传授营销技巧，帮您打开市场销路

创业无忧,在R.M-L Kicthen Stories毕业后，我们将是您创业道路上的盟友，24小时在线指导，授课老师为您提供一对一解答，毫无保留帮您解决从创业遇到的各种难题

1对1指导,0基础100％会，1对1耐心指导，充足的设备让每个人都能够独立操作。小班开课，将学习效率大化。

【教学风采】

【教学模式】

免费更新,针对已经毕业的学员，我们会在学员社区定期分享新产品，并定期分享视频直播课程，并且全部免费！

优质原料,我们采用优质原料教学，传授我们的，并且提供专属供应链。欢迎您前来探店，了解上课环境和原材料，眼见为实，更放心

授课教师,我们聘请的授课老师都是业界的培训教师，定位高端＋高品质，在耕耘梦想的进程中为您提供优质的种子

【学校简介】

厨房故事R.M-L Kicthen Stories品牌，创立于2014年，隶属于郑州韶华咨询有限公司，是一家集餐饮品牌管理，品牌整合营销，产业运营，人才培训，供应链管理于一体的管理机构。 品牌寓意致力于将先进的烘焙技术和具有实践意义的创业经验，带给广大烘焙爱好者们。用我们的创意和热忱，去阐述流行前沿的创业理念。 为中国的烘焙创业者们、私房创业者们、与对西点感兴趣的烘焙爱好者、以及想要提升能力修养的朋友们提供一个全新模式的烘焙交流社区平台。

【教学特色】

自2012年开始，厨房故事开始精细化其在产业内的定位和布局，首先是针对国内外的西点行业动态做深入的分析，决定定位于帮助国内的西点爱好者都能实现自己的烘焙梦想，聘请一线甜品团队，从事幕后研发和培训讲师，制定出适合国人的创业西点课程，定位高端又不失亲民，不断完善自己的西点创业课程，逐渐形成了有经验、有技术的团队，更是充满创意与热情的团队！ 其次，厨房故事的烘焙梦想远不止于此，公司致力于为中国各地的西点创业爱好者能提供更加细致周到的服务，加速与供应链上下游企业的合作交流以及国内外行业内部的技术交流，确保学习内容的时效性和前沿性，永远快人一步。

同时，未来将更好的提供实操性、专业性、时尚性与艺术性为一体的烘焙培训指导，**教授给学员的每一款产品都具备高品质的制作工艺和纯正的口感。并选用进口优质原材料，使每一款产品都成为有生命力的精致作品

【教学环境】