【课程介绍】
学习精品咖啡的概念及起源,通过操作实训,掌握各式咖啡制作、经典花式咖啡制作、拉花、软饮、冰品制作、意式咖啡制作、金杯萃取与感官、专业吧台管理技能。
【课程特色】
1、我们有的咖啡大师,以专业的标准培养人才。
2、专业的教研团队,制定把控学习的品质。
3、情景教学模式,互动实操,实训性极强。
4、高端专业教具,全方位模拟星级酒店。
【课程内容】
模块:单品咖啡制作
1、学习咖啡理论知识;2、认识及操作各类咖啡制作器具
第二模块:世界经典花式咖啡制作
1、花式咖啡的讲解、分类及介绍;2、各类花式咖啡的制作
第三模块:中级咖啡拉花
1、传统CAPPUCCION讲解;2、意式咖啡机使用及萃取;3、心形、树叶形CAPPUCCION拉花操作
第四模块:软饮冰品制作
了解软饮知识、奶茶制作、果糖熬制、各类软饮冰品的制作
【教学现场】
【专业导师】
孙玮彤 / 咖啡教师
师资简介:CQI-Q-grader国际咖啡品鉴师,IWCA-CHINA分会理事,武汉市咖啡协会副会长,美国ACIC国际资质认证中心特聘考核委员,美国ACIC国际资质认证中心认证咖啡师,世界“普洱杯”虹吸壶咖啡师大赛评委,2015中国普洱杯世界虹吸壶比赛评委,2015我喜欢的云南咖啡评选活动评审,2016CTI“味全杯”咖啡拉花比赛武汉赛区,第二届云南咖啡杯中国冲煮大赛-西南赛区评委。
杜丹阳 / 咖啡教师
师资简介:2016第二届云南咖啡杯中国冲煮大赛武汉赛区,2016第二届云南咖啡杯中国冲煮大赛全国总&指定冲煮名,第五届普洱咖啡杯中国虹吸壶大赛武汉赛区,第六届福山杯国际咖啡师赛特邀冲煮嘉宾,首届云南大理朱苦拉咖啡论坛特邀冲煮嘉宾,亚洲咖啡协会成立特邀冲煮嘉宾,2016爱乐亚全国赛特邀嘉宾,2016上海国际展太平洋咖啡特邀冲煮嘉宾。
【学校简介】
武汉尚承职业培训学校是由主管部门审批成立并推荐的专业咖啡师、调酒师、中西面点师培训学校,湖北省经主管部门审批的专业咖啡师,调酒师,中西面点师培训学校,武汉市人力资源和社会劳动**局定点再就业培训机构,湖北省咖啡调酒赛事承办机构,武汉市职业技能鉴定考核指导中心,武汉市大学生定向培训见习基地。
【教学荣誉】
【办学理念】
武汉尚承职业培训学校就是在如此“为民所想,民心所向”的社会状态下诞生的培训机构。学校本着“对每一位学生负责,让每一位家长放心”的办学理念,坚持诚信办学,以严治校,爱心育人,实施“爱心教育,创新教育”模式,把培养高质量的技能型,创业型人才作为学校永恒不变的主题。
【学校特色】
学校占地面积一千多平米,学校设有洽谈区、荣誉展示区、就业中心,教学研发中心及专业教室十余间(咖啡拉花教室、咖啡豆烘焙教室,英式调酒教室、花式调酒练功房、西点教室、翻糖蛋糕教室,冰品果盘教室等等)。
【学习**】
在这里学员可以接触到行业专业、齐全、先进的设施、设备及器具,**了学员毕业后无论在任何工作场所对设备都不会陌生,可以直接上手,为学员提供了十分完善的一站式服务。
学校拥有时尚优雅的教学环境、现代化多媒体教学设施、国际化名师团队、科学化课程安排。并结合专业,实景体验式教学环境,一站式就业推荐,让学员和家长无后顾之忧。
【教学优势】
在尚承的导师团队中,有海外实战工作经验的海归,有在国际知名连锁五星级酒店任高管多年的经理人,有担任职业技能鉴定中心的考评员、还有曾被各类媒体争相报道,多次在国内、外各项权威赛事获冠、亚军的业内知名人士。
【教学体系】
特别值得一提的是尚承核心教学体系。尚承教育通过对中国职业培训教育及发展趋势近3年的研究和探索,并引进全球咖啡师行业标杆的SCAE欧洲精品咖啡协会的教学体系和国际资质认证中心ACIC美国国际资质认证考核体系,新创了适合于中国学员培养模式的教学文化体系。
我们坚信,专业的教学设备,雄厚的师资力量,的多媒体教学方式,必将引领整个行业的发展,为你掌握充足的知识和技能打下坚实的基础。
【教学模式】
1、理论基础:从点线面开始,从职业道德,艺术修养学起,掌握专业技能必须有的基础理论知识。
2、示范/操作:名师示范,学员实操练习,指导修正,循环至熟练掌握。
3、社会实践:带领学员积极参加调酒,咖啡及西点行业的salon,party,品牌活动等进行实习。
4、开放文化交流:组织参与同行交流,与国内国际院校,企业单位交叉培训学习。
5、综合创新:举办校内咖啡师调酒师西点师毕业作品展,专业咖啡师调酒师西点师比赛等,不断提升自我品牌价值。
【环境展示】
【成品展示】