成都西点私房爆款培训课程

【课程内容】

基础设备设施讲解

烤箱/冰柜/奶油机/温度计/各种务，DA小工具/模具等清洁保养及采购建议

烘焙工作间空间利用及布置建议

各类原材科的保存/使用/采购建议有离-

课程安排

1.糖浆的熬制温度及重难点讲解

2.中式酥皮的揉面手法及开酥手法

3.雪媚娘馅料制作及搭配

4.可丽饼制作及奶油馅料调制

5.易操作零失败爆酥曲奇制作技巧6.超柔软弹性戚风零失败制作技巧

7.各式酱料的制作及口味搭配

8.常用裱花嘴选择及使用

9.蛋糕卷制作手法及卷制手法10.成本控制及成本核算11.产品的保存方法

12.产品包装设计建议

13.产品现场品尝分析总结

14.产品摄影技巧教学

15.产品摆台技巧

产品款学及配方

经典蛋黄酥

抹茶雪花酥

蔓越莓雪花酥

坚果雪花酥

奥利奥雪花球

海盐奶盖雪花球

秋酿抹茶蛋糕

豆乳蛋糕

红丝绒乳酪蛋糕

榛子巧克力蛋糕

海盐芝士爆浆

蓝莓爆浆蛋糕

抹茶红豆爆浆

芒果爆浆蛋糕

红丝绒芝士蛋糕卷

卡通彩绘蛋糕卷

水果奶油蛋糕卷

经典原味肉松小贝

花生牛轧糖

杏仁牛轧糖

核桃牛轧糖

草莓雪媚娘

芒果雪媚娘

芒果千层蛋糕

抹茶千层蛋糕

榴莲千层蛋糕

巧克力毛巾卷

抹茶毛巾卷

经典原味曲奇

巧克力曲奇

草莓大福

芒果大福

【作品展示】

【课程优势】

针对零基础学员量身定制

/健康无添加

小班教学/会

系统教学/举一反三

提供线上技术免费指导

营销/策划/开店指导

优质原材料/设备采买渠道

【教学师资】

媛媛老师

多巴烘焙品牌创始人

西点师资格证

韩国国际花卉设计协会一级资格证

韩国SFCA一级资格证

致力于推动天然、无添加的方式制作让身体健康无负担的西点制作人

曾随頭露、意大利David等多位细分行业名师学习，有丰富的甜品活动经验，擅长设计制作法式甜品、韩式裱花等。

现任马佐西点烘焙培训主教，负责烘焙蛋糕、法式甜品、韩式裱花课程，教学风格细腻、风趣，执教两年期间0投诉，深得同学们的喜爱。

【教学现场】

【学校简介】

马佐西点烘焙培训创办于2013年，提供私人定制西点烘焙培训课程，包括西点烘焙蛋糕专业课程、西点烘焙面包专业课程、蛋糕美妆裱花师课程、翻糖蛋糕课程、港式台式甜品饮料专业课程、国际咖啡师专业课程、烘焙兴趣课程，同时也承接各类企业团体定制活动。马佐始终坚持“学贯中西、恒久拓新”的培训理念,多年来致力于为学员提供专业技术培训及咨询服务。