【学习内容】
卡門貝爾、東風起士、黑麻麻、巨木夕燒、窯烤黑美人、法式核桃、修絡、紫金大地、維塔諾、鹽@老地、馬領薯薄餅、九味佛卡夏、蔬食杏包菇、蜂蜜碟豆花等等
课程内容涵盖了三种制作软欧的方法,对于软欧的基本制作原理进行了解析,注重食材多元化的搭配,学习天然酵母的制作方法,四天内需要学习制作三十种软欧面包,囊括市场上经典的款式,四天的时间学习软欧的制作工艺、操作手法、软欧食材的搭配以及如何培育天然酵母
【时间安排】
1.天然酵母的培育、面种的制作、6款软欧面包+馅料
2.8款软欧面包+馅料
3.8款软欧面包+馅料
4.8款软欧面包+馅料
【课程优势】
1.营养健康美味
2.易学易懂
3.产品符合主流市场
【课程特点】
软欧课程都是经过市场验证的品种,我们会不定期的更换升级课程内容,我们遵循市场,遵循口感 ,遵循食材。课程6-10名学员,除了主讲老师之外,每天配有助教辅助学员手法操作,30个品种学员全部实际操作,老师助教实时指导。
【师资力量】
Jack 杨
蓝法名厨创始人
国家高级技师
从事烘焙行业20年
手揉面包发起人
15年教学经验
擅长烘焙面包综合、甜品类、常温蛋糕、手揉面包、中式月饼类
2000年入行烘焙业
2001年荣获全国烘焙协会公会比赛艺术蛋糕巧克力造型银奖,
2002年荣获全国烘焙协会公会比赛艺术蛋糕金奖。
从事烘焙业20年
【教学现场】
【教学方式】
我们采用超市型学习的方式,即都是独立的小课,学员可以根据自己需求选择想学的科目,这样的学习方式可以让学员更有针对性的学习,不用浪费多于的时间与金钱
【学校环境】
【教学**】
小班教学,老师一对一辅导,保质保量,我们***学会,学不会免学费继续再学习,学习期间,所有工具、原料由教室提供食宿自理,我们会推荐附近比较优惠的酒店给学员。
【作品展示】