【课程内容】
多肉植物的制作与蛋糕成品
多肉植物的调色与搭配、仙人掌,仙人球,千手佛叶,松树,松果,吉娃娃,观音莲等制作、多肉植物蛋糕成品制作、糯米糖纸花系列制作、蛋糕的拼装。
韩式花卉组合蛋糕
韩式花朵摆盘、糯米糖纸花蛋糕组合、韩式花卉蛋糕成品拼装
浮雕蛋糕
卡通与人物的浮雕制作
学员毕业考作品展示
【课程设置】
课时:8天课时
学费:面议
【适合人群】
1.对韩式裱花制作感兴趣的人员;
2.学成后想从事裱花师傅的工作人员;
3.学成后想要开蛋糕店、私房工作室的创业人员;
【专业介绍】
裱花蛋糕是用膏状装饰料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。同义词:挤花。在物体的表面做一些装饰 也是生活中的手艺,对于喜欢欣赏的人来说也是一种艺术。
【课程时间】
【课程内容】
【师资力量】
张天浩 奇尼戈全职蛋糕讲师
2010年正式踏入烘焙行业,同向烘焙金奖朋福东,泉光一大师等人学习,取得2012年王森烘焙职业技能大赛金奖,2013年进入上海巧克力开心乐园制作巧克力,翻糖等造型,同时任职巧克力场馆馆长。并代表公司参加2014年春季我是主厨烘焙大赛蛋糕组最 具创意组第 一名,第十四届全国烘烤职业技能竞赛—装饰蛋糕组第 一名。曾任职谷悟食品,好利来技术指导,糖果大师,candylab首席糖果师。Acic国际论证考官。担任开店指导负责为加盟商进行到店技术指导。
【学员作品】
【教学目标】
结合当前市场产品架构、扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、整体造型的能力,培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的优秀创业者。
【教学花絮】
【课程特色】
1.课程全面典型
我们课程体系,是比较专业、全面和实用的,针对学员不同需求设立不同的课程,比如私房工作室、私房精修班、个人工作室全能班、就业创业开店课程等。创业班课程60天的课程里,涵盖私房、西点、韩式裱花、奶油裱花、饮品等方面,开店实用课程,也是受学员欢迎的综合课程。
2.坚持小班教学
我们的教学模式打破常规一个教室几十人的教学模式,坚持小班教学,高端教学,为了**教学质量,每个班人数控制在4-10人间,这样授课老师能够指导到每一位学员,10%理论+90%实操,注重实践,引导学员熟练操作流程,真正掌握核心技术,学员毕业后能够独立操作。
3.课程更新紧跟市场潮流
我们会对课程进行定期更新,推陈出新,**学员学到的是市场上畅销产品。而且原材料我们都是以“健康无添加”为原则,烘焙课程原材料的使用全部都是进口,**口感;同时拥有自己标新立异的风格,我们的产品做到精致的基础上,紧跟市场潮流,研发出符合大众审美和口感的产品。
4.免费技术升级
学员毕业后,还可以免费的进行复训,享受免费技术升级,让学员没有后顾之忧,一直享受到前沿的技术和产品更新。
5.开店指导营销技巧
我们除了专业的技术教学,还会给予学员就业和创业上的指导,比如产品拍摄技巧、烘焙设备支持、微信朋友圈营销、开店选址和活动策划等指导;帮助学员轻松创业就业。目前学校店。
6.自主研发产品
除烘焙教学之外,还注重产品的研发,拥有自己独立的研发团队,以“健康无添加”为原则,坚持只采用进口原材料
【学校介绍】
上海奇尼戈西点学院是由美国烘焙协会(ACIC)、美国精品咖啡协会(SCA)和美国调酒论证协会(ACI)联合论证。为广大学员提供西点,咖啡,调酒培训,就业与创业指导等教育服务。采用“精品小班+全程指导+个性化服务”三大标准,均有资深老师首 款不仅传授学员的产品知识,更注重培养学院的创业能力,掌握市场热销产品的方向,在学成后能迅速进入实战运营。
【学校环境】
学校位于上海浦东,距迪士尼有将近20分钟左右的车程。学校所在的园区不仅环境优美,有着公园式的环境。而且生活配套完善,人才公寓、青年社区、大型健身房,食堂,饭店一应俱全。