上海西点私房课程初级精品班

【发展前景】

由于社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作。不论是在北京、上海、深圳、广州，还是在其他城市，随处可见西点连锁企业，所以说西点师行业好，就业不是问题，在任何一个城市都可以去找到，西点行业是一个新兴热门行业，就业优势明显，同时学习西点创业的人也不少，西点店面不需要太大，启动资金需求不大，西点是投资少，风险小，回报高的行业，是创业投资的佳选择。

【学习内容】

1.西点理论知识

2.材料工具的认识

3.珍珠杏仁爆浆蛋糕、

4.蛋糕卷（原味，树纹，抹茶，巧克力卷）

5.彩绘蛋糕卷，虎皮蛋糕卷

6.马芬纸杯蛋糕

7.脆皮泡芙（巧克力，抹茶，原味）

8.手指泡芙，车轮泡芙，修女泡芙

9.泡芙面团的制作，卡仕达酱制作

10.班戟，千层蛋糕（芒果，榴莲，焦糖，抹茶）

11.网红曲奇（原味，巧克力，抹茶等）

12.手指饼干，杏仁薄片，蔓越莓饼干

13.豹纹饼干，格子曲奇饼干

14.饼干的挤法、花嘴的使用

15.饼干的烘烤与储存方式

16.雪媚娘（原味，草莓，芒果，树莓等）

17.太古蛋糕（3种）大白兔奶糖圈

18.芝士流心塔，水果塔

19.肉松贝贝，华夫饼

20.熔岩蛋糕

21.水果布丁，经典奶酪布丁，香浓巧克力布丁，茉莉花布丁

22. 玛德莲（巧克力，抹茶）

23.北海道戚风杯、日式豆乳盒子

24.牛轧糖，雪花酥，凤梨酥，抹茶酥

25.千层蛋黄酥，广式月饼

【课程设置】

学制：10天课时

学费：面议

【适合人群】

适合喜爱西点行业，追求高品质生活的兴趣人群；学习新技术，转战新行业的零基础人群；寻求潜力行业的就业/创业人群学习。

【课程目标】

通过学习本课程，可完全独立自主操作所有产品和学习所有的制作工艺，可在家为家人做美味又健康食品

【课程时间】

【课程内容】

【师资力量】

韩雨婷：奇尼戈全职西点讲师

2009年入职烘焙行业，2011年开始专门学习法式技术，往返台湾、法国等多国参加法式西点的研发及学习深造

殿堂甜品台婚礼私人定制工作室：创甜品台设计师

北京微的婚礼蛋糕有限公司：高级西点师

breadtallk双井店：资深西点师

曾参加上海国际酒店展“法式西点”比赛特等奖

2012年 荣获上海国际酒店展巧克力比赛银奖

2015年获得职业技能大赛《甜品台造型》 银奖

【学员作品】

结合当前市场产品架构、扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、整体造型的能力，培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的优秀创业者。【教学目标】

【教学现场】

【课程特色】

1.课程全面典型

我们课程体系，是比较专业、全面和实用的，针对学员不同需求设立不同的课程，比如私房工作室、私房精修班、个人工作室全能班、就业创业开店课程等。创业班课程60天的课程里，涵盖私房、西点、韩式裱花、奶油裱花、饮品等方面，开店实用课程，也是受学员欢迎的综合课程。

2.坚持小班教学

我们的教学模式打破常规一个教室几十人的教学模式，坚持小班教学，高端教学，为了**教学质量，每个班人数控制在4-10人间，这样授课老师能够指导到每一位学员，10%理论+90%实操，注重实践，引导学员熟练操作流程，真正掌握核心技术，学员毕业后能够独立操作。

3.课程更新紧跟市场潮流

我们会对课程进行定期更新，推陈出新，**学员学到的是市场上畅销产品。而且原材料我们都是以“健康无添加”为原则，烘焙课程原材料的使用全部都是进口，**口感；同时拥有自己标新立异的风格，我们的产品做到精致的基础上，紧跟市场潮流，研发出符合大众审美和口感的产品。

4.免费技术升级

学员毕业后，还可以免费的进行复训，享受免费技术升级，让学员没有后顾之忧，一直享受到前沿的技术和产品更新。

5.开店指导营销技巧

我们除了专业的技术教学，还会给予学员就业和创业上的指导，比如产品拍摄技巧、烘焙设备支持、微信朋友圈营销、开店选址和活动策划等指导；帮助学员轻松创业就业。目前学校店。

6.自主研发产品

除烘焙教学之外，还注重产品的研发，拥有自己独立的研发团队，以“健康无添加”为原则，坚持只采用进口原材料

【学校介绍】

上海奇尼戈西点学院是由美国烘焙协会（ACIC)、美国精品咖啡协会（SCA）和美国调酒论证协会（ACI）联合论证。为广大学员提供西点，咖啡，调酒培训，就业与创业指导等教育服务。采用“精品小班+全程指导+个性化服务”三大标准，均有资深老师首 款不仅传授学员的产品知识，更注重培养学院的创业能力，掌握市场热销产品的方向，在学成后能迅速进入实战运营。

【学校环境】

学校位于上海浦东，距迪士尼有将近20分钟左右的车程。学校所在的园区不仅环境优美，有着公园式的环境。而且生活配套完善，人才公寓、青年社区、大型健身房，食堂，饭店一应俱全。