鹰潭软欧面包精修制作专业培训课程

【课程简介】

随着人们生活水平的提高，越来越注重食物的健康性，所以低糖、低油、高纤维的欧式面包慢慢步入现代人的生活，在很多一二线城市，档次较高的面包店都有欧包出售，价格不菲。但是传统欧包大而硬，不太符合中国人的口味习惯，所以更适合中国人口感偏好又健康的软欧包应运而生。软欧包其实就是在硬的欧式面包和日式软面包之间找平衡，拥有欧包的外表，软包的心，更适合中国人的胃。

软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包，是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，是面包健康的流行新趋势、新食尚。

【作品展示】

【课程设置】

课程内容：学习品种30款以上，全面系统的学习软欧面包，不同的工艺制作，各种口感、风味的新式软欧包，针对于私房售卖，饼店提升，面包技术痴迷者都是个不错的选择。

基础面团：神秘紫芋/欧式脆肠/香蒜芝士/火爆章鱼/酸奶面团/酸奶祥云结/虎纹黑糖芋泥/珍珠海盐奶盖/等

南瓜面团：蛋黄流沙包/农夫南瓜/一船地瓜/水果面团/火龙果大神/草莓果多多/幸运草莓心/香料面团/葱香芝士/罗勒乳酪/香辣培根/深海八爪鱼/等

日本粉面团：升级榴小莲/岩烧芝士果仁/预拌粉抹茶面团/爆浆面包/蜜豆蜜薯/果香奶酥/巧克力面团/爆浆巧克力/脏脏奶盖/毛毛虫/辣味面团/广味叉烧包/豆鼓照烧鸡/川味麻婆豆腐/等

红酒面团：酒酿桂圆/酒香洛神/全麦面团/全麦红酒凤梨/谷物芝士梅菜肉/多谷米面团/多谷米黑椒牛肉/馅料十足米鱼蛋/馅料十足蓝莓山药/等

【教学现场】

【办学特色】

授课方式：小班开课+系统理论20%+大量实操80%

一年内免费复习+更新配方免获得+报名其他课程享9折优惠

致力于实用派健康教学，不断学习研究国内外顶端烘焙技术结合国内市场开发实用派的面包课程，做好实用的健康烘焙技术为面包业发展尽一点力量。小班大量实操80%

【教学优势】

麦子熟了面院拥有强大的师资团队，对同一个性质的面包进行细分，由专攻的部门深入研究与开发更加专一、专业。

环境优势：

(1)江西作为中国面包之乡，集文化、烘焙、文创、旅游为一体的烘焙学校（麦子、王森、烘焙文化创意中心、网红民宿楼、花园式校园），烘焙小镇，针对烘焙业服务的银行，展览会，烘焙博物馆等建设，鹰潭有浓郁的烘焙气氛。

(2)地理位置，鹰潭位于中国的相对居中位置，学员们来自全国各地，高铁、火车四通八达，学院离高铁站、火车站都只要10分钟的车程。其次旅游资源十分丰富，红色旅游胜地较多，学习旅游可以一次搞定。

【专业师资】

耿弟(耿紫腾）：

一个年轻聪明的小伙子

曾在北京、上海等一线城市的多家名店

任职过面包师、面包主管等职位

也是一位在一线门店经历过

很多起起伏伏的面包职业者

因为对面包极其热爱与执着来到了麦子

跟水哥一起参加第七届世界面包大赛

获得中国总决赛亚军

长时间的研究练习针对性产品

练就了丰富与深厚的面包研发培训能力

擅长软欧，软法等面包

现任麦子中国市场趋势面包系研发培训师

【学校简介】

鹰潭麦子熟了面院专注于中国面包市场的实用面包研发教育，致力于实用派健康烘焙教学，不断学习研究国内外顶端烘焙技术结合国内市场开发实用派的面程，做好实用的健康烘焙技术。

【学校荣誉】

【学校环境】