鹰潭丹麦起酥类面包制作技巧提升培训班

【课程简介】

全面系统的学习丹麦起酥类面包，分为传统羊角、花式丹麦、吐司类丹麦几大类，30款+的产品，从法国粉到国产粉的运用，各种工艺与造型的学习及延伸，从层次的呈现控制到组织蜂窝的保持，从酥脆的口感到绵软的口感，从甜酥到咸香的味道，由浅入深，让你真正了解丹麦起酥类面包，大量的知识点的学习，既实用又可以开阔无限思路，适合面包店、私房及对面包技术痴迷者。

【作品展示】

【课程内容】

羊角：弯月羊角/杏仁羊角/流心羊角/双色羊角/花式羊角等

花式丹麦：红顶绣球/飞蛾扑火/豹纹桩/榛果黛莉丝/焦糖丹麦/红酒洋梨丹麦/桃の泪丹麦/芝士鸡柳丹麦/覆盆子耳蔓丹麦/叶子酥

贴皮丹麦：手撕包/唱片/椰语吐司/咪吸咪吸/丝丝心动/流浪地球

吐司类丹麦：丹麦菠萝包/巧克力大理石吐司/核桃大理石吐司/黑芝麻吐司/奶酪黑玫瑰/巧克力大理石吐司

【专业师资】

耿宇航老师：

一个90后的面包老司机

曾任多家烘焙店主厨

南侨中国/北京技术服务指导

长期在一线市场店面做技术指导工作

对软质系的面包有着非一般的天赋异禀

一直在甜面包、吐司、丹麦可颂等

软质面包技术领域中

长时间深入的钻研，功力异常深厚

人称软质甜酥面包大哥

现任麦子软质面包系研发培训负责人

【办学特色】

授课方式：小班开课+系统理论20%+大量实操80%

一年内免费复习+更新配方免获得+报名其他课程享9折优惠

致力于实用派健康教学，不断学习研究国内外顶端烘焙技术结合国内市场开发实用派的面包课程，做好实用的健康烘焙技术为面包业发展尽一点力量。小班大量实操80%

【教学优势】

麦子熟了面院拥有强大的师资团队，对同一个性质的面包进行细分，由专攻的部门深入研究与开发更加专一、专业。

环境优势：

(1)江西作为中国面包之乡，集文化、烘焙、文创、旅游为一体的烘焙学校（麦子、王森、烘焙文化创意中心、网红民宿楼、花园式校园），烘焙小镇，针对烘焙业服务的银行，展览会，烘焙博物馆等建设，鹰潭有浓郁的烘焙气氛。

(2)地理位置，鹰潭位于中国的相对居中位置，学员们来自全国各地，高铁、火车四通八达，学院离高铁站、火车站都只要10分钟的车程。其次旅游资源十分丰富，红色旅游胜地较多，学习旅游可以一次搞定。

【产品展示】

【教学现场】

【学校简介】

鹰潭麦子熟了面院专注于中国面包市场的实用面包研发教育，致力于实用派健康烘焙教学，不断学习研究国内外顶端烘焙技术结合国内市场开发实用派的面程，做好实用的健康烘焙技术。