杭州法式甜品培训班

【课程优势】

1、零基础：丰富的理论知识，宝贵的实战经验毫无保留

2、小班授课；小班精准教学，多名专业老师细致教学

3、全程实操：老师演示讲解，学员实际操作，手把手教学

4、营销辅导：市场实战经验总结教学，课后免费咨询

5、终身指导：有专门的微信辅导群，供学员提问，分享。

【招生对象】

行业从业者、高端创业投资、私家烘焙房、微店、工作室、美食爱好者、零基础学员。

【上课时间】

周二到周日全天，课时40天，每天9：30—18：00。

【课程介绍】

本课程主要针对零基础学员，共40天，包含法式甜点蛋糕制作、法式私家蛋糕甜点制作、手工巧克力糖果制作、法式装饰技巧课程，理论＋实操，专业化私教定制课程，以其独特的配方，专业的培训，毕业后全方位的后期**，让零基础也能轻松就业或创业开店，蔓蒂甄选西点学员成为你烘焙事业的起点。

【课程内容】

1、工具原料认识及使用方法，色彩设计介绍

2、曲奇饼干类：宇治抹茶曲奇、咖啡曲奇、英式蓝莓司康、魔鬼巧克力饼干、杏仁蔓越莓饼干、法式坚果软饼、趣多多饼干、手指饼干

3、法式胚底：经典戚风胚、香浓巧克力胚、杏仁胚、宇治抹茶胚、七彩彩虹胚、樱花胚

4、蛋糕卷类：日式樱花蛋糕卷、提拉米苏奶冻卷、七彩彩虹卷、宇治抹茶红豆卷

5、杯装西点类：法式咸焦糖布丁、南国椰奶布丁、奶香芝士布丁

6、法式泡芙类：杜乐丽奶油修女泡芙、布列斯特香草闪电泡芙、咖啡车轮泡芙、巧克力泡芙、香草卡仕达、咖啡巧克力卡仕达、蛋糕甜甜圈

7、马卡龙：意式百香果马卡龙、法式树莓马卡龙、星空马卡龙、异性马卡龙、百香果夹心、巧克力榛子夹心、香草甘纳许夹心

8、法式千层：英式伯爵茶千层、宇治抹茶千层

9、芝士类：蓝莓樱桃重芝士、日式轻芝士、巧克力古早蛋糕

10、慕斯类:日式樱花慕斯、起司慕斯、紫罗兰莓果芝士慕斯、抹茶巧克力慕斯、覆盆子慕斯

11、切块类：香浓巧克力切块、巴黎歌剧院、提拉米苏切块、悲惨世界、巴伐利亚黑森林、轻盈黄柠香蕉布朗尼

12、挞派类：香草杏仁挞皮、巧克力挞皮、马达加斯加热带水果挞、香醇巧克力挞、热那亚君度栗子蒙布朗

13、软糖类：Kitty猫爪棉花糖、法式水果软糖、奥利奥雪花酥

14、巧克力调温：梵高星空酒心巧克力、朗姆生巧克力、法式松露巧克力、巧克力配件

15、喷砂淋面调制：豹纹淋面、巧克力镜面、红色镜面、法式喷砂

16、法式甜品台装饰，毕业考核指定作品一个加创意作品一个，营销课程。

【增值服务】

摄影视频课程

1、如何快速找准个人IP定值

2、打造垂涎欲滴的拍摄场景

3、4种角度3种方法360度无死角

4、让光的温度传递食物的气度

5、用色彩打造一场视觉盛宴

6、妙用app让自己成为剪辑大师

【作品展示】

【学生风采】

【授课导师】

邓老师

从事西点烘焙行业十余年，有着丰富的市场经营管理经验及西点研发设计能力，擅长各类法式西点、翻糖、糖艺、巧克力、烘焙、咖啡等。曾多次担任、dior chanel 玫琳凯等世界知名品牌特聘讲师，并将流行元素与西点制作，理念与实践充分融合。曾多次参与国内外各项赛事，多次荣获国内国际赛事大奖。从入行至今，自始至终秉持从选材到加工制作的每一个环节都做到完美苛刻要求，以理论与实践充分结合的教学方式，让每一位学员都能充分吸收基本知识并收获顶 尖的操作技艺。

舒展SHAWN

SCA国际咖啡协会教育官&考官 CQIQ-GRADER；SCA高级咖啡师认证、SCA高级萃取认证、SCA高级烘焙认证；威士特杯咖啡师大赛全国总冠 军。一个行业从年一年叫入行，一万小时定律说五年叫精通，而SHAWN到2019刚满十年整，匠心成就了他对行业的见解，无可替代的从业经验能够深入浅出的让学员更好的理解何为咖啡，咖啡本身就是理论和实践的结合，是有伯乐然后有千里马，一个行业要有这样的坚持和默默无闻，才会有后起之秀的担当和耀眼夺目。如果你想选择名师指路，那么舒老师无疑是最 佳的选择，萃取到口感矫正，绝不是可以弥补的，实践经验的累积只有时间才能证明，用十年学术储备成就我们的你。

【学校简介】

蔓蒂甄选烘焙工作室是一家专业的翻糖蛋糕、法式西点、韩式裱花、私房烘焙等培训工作室，教学至今已有3年半的时间，学员来自全国各地，拥有强大的师资力量及教学经验。课程采用小班式实操教学，课程均为系统综合课程，知识含量丰富，技巧全面，从基础到提升均涵盖在内。位于美丽的西子湖畔，环境优雅，交通便利。拥有弹性定制培训模式的优点，温馨的教学环境，在蔓蒂甄选可以获得丰富的技术教授，开放式的交流互动，高品质的食材**。致力于打造开店实力最强的教育培训工作室，主要开设西点创业全能班、法式甜品班、咖啡饮品班、高级翻糖和韩式裱花班、私房烘焙班。

【学校环境】