【适合人群】
热爱裱花,喜欢蛋糕的零基础创业学员;
想提升自身裱花水平和档次的学员。
【培训目标】
学会烤制各种口味蛋糕胚,并掌握蛋糕抹面的技巧,轻轻松松做蛋糕;
掌握基本的操作手法与当下流行的蛋糕装饰,和市场同步;
掌握较高端的裱花技术—韩式豆沙裱花,让自己的蛋糕独树一帜,别具一格;学习到成品蛋糕做法,现学现用;也能掌握蛋糕制作过程 中的理论知识,在以后的烘焙生涯里可举一反三。
【课程介绍】
【课程内容】
1、练习用奶油打发方法
2、花边练习,贝壳边,扭结边,水滴,拉线,星星,云朵,叶子,圣安娜花边,麦穗,2D玫瑰,花篮等多种花边
3、直胚,圆胚,心型,抹胚,双层胚抹面
4、叶子,玫瑰花,雏菊,五瓣花,心型花卉蛋糕
5、芭比娃娃,泡泡浴娃娃,汽车蛋糕,卡通玩偶情景蛋糕等
【课程设置】
课时:5天
时间:上午9:30-下午17:00 (中午休息45分钟)
【师资介绍】
胡胜男老师
6年奶油裱花教学经验
贝克街培训奶油裱花研发
面包新语后场主管
【课程优势】
1、先进的教学设备
贝克街烘焙教室位于地铁沿线,有着专业的师资团队,丰富的教学经验。环境优雅,设备充足。拒绝一台机器多人使用,在贝克街烘焙学院享受高效率的学习。
2、优质的原材料
贝克街烘焙一直追求高品质, 高要求,高水平。对原材料的要求十分严格,选用优质的原装进口原材料,让学员真正的做出高品质的西点。
【教学优势】
行业资深:7年专注于烘焙创业培训领域。
专业师资:行业15年+资深培训师,深入浅出让你学会真正适合国人口味的烘焙技术。
核心地区:位于上海,国际化大都市,世界领 先的烘焙技术,潮流的烘焙资讯。
教学革新:20%理论+80%实操结合,细究原理,举一反三,成就专业化烘焙人才。
陪伴教学:陪伴式教学,通过线上线下双平台教学方式,**零基础6天学会。
一线实战:老师经过市场实战出身,更有创业实战答疑,助力更轻松开出梦想的烘焙店。
低价采购:各大烘焙原物料设备厂商资源,帮助学员低成本采购,无中间商赚差价。
学员实战:充足的实习平台,学成毕业后,就有工作推荐。
小班教学:打破市场几十人大班模式,4-10人教学,学习更细致充分,掌握核心技术,
课程更新:课程不断迭代升级,**学员学到最潮流产品,更有每年四次的免费新品更新。
【作品展示】
【关于我们】
本公司成立于2013年9月,最初为中国最知名的福尔摩斯主题餐厅,涵盖福尔摩斯主题博物馆,主题西餐厅,主题咖啡厅,主题面包房,主题酒吧
贝克街西点烘焙培训学院,专门为烘焙创业者设计开发了零基础网红私房烘焙课程,帮助广大烘焙者安心、顺心、省心的实现烘焙创业梦想。
聘请了诸多米其林总厨、五星级酒店主厨、网红烘焙轻食店技术顾问、餐饮开店运营总监、营养师来研发自己的专属课程,首创模块化教学方式,帮助学员更好的掌握技术内容
【学校环境】