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西安典秦餐饮管理培训学校
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西安典秦餐饮管理培训学校
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【项目介绍】
油酥锅盔，陕西岐山的传统特色小吃，是在岐山传统锅盔的基础上，改良而成的;具有：质感硬，食之酥，口味香醇，存放持久等特点;制作亦十分方便。
【培训内容】
1、发面的配比技术和和面手法。
2、饼所用二十多种调味料认识及性能。
3、饼制作全流程及制饼技巧。
4、大料配方及实际操作。
5、饼制作设备清单及采购流程。
6、酱料的熬制，大料的配比。
【专业老师】
郭师傅
15年教龄，陕西特色小吃教学
主攻方向：早餐系列，凉皮，岐山擀面皮，汉中热米皮，烧烤系列
教育背景：
毕业于桃李厨师培训学校
毕业后一直在典秦担任主培训师
陈师傅：
20年教龄，高级面点教学
主攻方向：biang biang面、油泼面、拉条子，岐山臊子面、杨凌蘸水面，澄城手撕面、礼泉烙面、菠菜面、乾县驴蹄子面、彬县御面、耀州疙瘩面、定边荞剁面，炒面，各种饼类
教育背景：
毕业于山东蓝翔技师学院
毕业后一直在西安典秦担任优秀讲师
2020年6月受陕西电视台《好管家》栏目之邀，讲解蓑衣茄子，凉拌苦瓜等菜系
【授课现场】
【教学优势】
典秦除了传授技术外，还为您免费提供如下学习及服务：
1、店面如何选址？选择店面注意事项？
2、店面设计、菜单设计、灯箱片设计、易拉宝设计、POP设计、优惠活动设计。
3、开餐饮店需要办理哪些手续？如何办理及流程？
4、如何招募、学习、管理店员？经营管理模式？如何管理财务？
5、经营过程中如何提升店面日流水？收支平衡点？怎样达到利润最 大化？
6、餐饮店老板务必注意的致命错误？
7、外卖经营技巧。
【学校简介】
西安典秦餐饮管理有限公司，是一家经国家工商局注册的股份制性质的正规培训管理公司，位于中国驰 名小吃发源地-陕西西安。古城西安历史文化浓厚，特色小吃多种多样。公司自成立以来，专注于各种特色小吃培训与品牌加盟。始终将学员的利益放于首位，追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。
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