宁波烘焙标准培训班

【课程简介】

西点全能+蛋糕裱花+烘焙面包+咖啡全科+奶茶饮品+流行甜品，附赠精选课程：韩式裱花（1天）

原价：30400元/人    现优惠价：16980元/人

【培训对象】

零基础、有经验者都可学习，针对私家烘焙创业及微店课程的，内容全面、系统、专业、实用、小班制、情景化、实操教学为主，实用性、创新性教学特色。

赠送校服三件套：（衣服、帽子、围裙）

【课程内容】

西点全能课程

一、伴手礼系列

二、网红糖果系列

三、冰淇淋蛋糕系列

四、手工果酱系列

五、月饼系列

六、常温西点系列

七、法式西点系列

蛋糕课程

一、初级蛋糕课程

二、中级蛋糕课程

三、高级蛋糕课程

四、韩式裱花课程

烘焙面包课程

一、初级课程（4天）

二、中级课程（4天）

三、高级课程

咖啡全科课程

一、了解咖啡的基础知识

二、学习各类咖啡拉花的原理及制作

三、学习练习接粉，控粉，布粉

四、拉花练习

五、各类单品咖啡制与品鉴

六、吧台设备维护保养讲解、创意咖啡制作与研发

奶茶全科课程

一、手工奶茶

二、果味茶系列

三、鲜果茶系列

四、养乐多系列

五、气泡坎系列

六、冰沙系列

流行甜品（2天）

第 一课时：

港式甜品：杨枝甘露、白雪黑珍珠、多芒小丸子、芒椰蜜豆小丸子、芒果凉粉西米露

第二课时：

台式甜品：白雪芋圆、椰汁冰芋圆、豆豆冰芋圆、芒芒芋圆、黑糖西米芋圆

韩式裱花课表（1天）

1、 各类裱花嘴的分类认识

2、 各种色彩的搭配讲解

3、 抹刀的分类与认识

4、 韩式裱花的配方讲解与操作

5、 豆沙的分类与调配

6、 意式奶油霜的制作

7、 美式、瑞式、法式奶油霜的讲解

8、 制作成品蛋糕

9、 小主花：五瓣花，小雏菊两款，树莓

10、 副主花：毛茛，玫瑰花，主花：蓝盆

11、 装饰叶子两款

12、 布置一个小场景，拍成品照套图

翻糖课表（2天）

第 一课时：

1：各类糖霜工具的认识与讲解

2：皇家翻糖理论知识讲解

3：翻糖膏的配方讲解

4：上流行的糖膏分类

5：糖膏的保存方法与技巧

6：花卉的上色方法与技巧

7：果冻花的配方讲解，制作果冻花成品

第二课时:

1：制作一款成品小花束

2：主花：玫瑰花

3：装饰小花：小五瓣花，小浆果，小叶子，成品的摆放与拍摄

【师资力量】

潘老师  国家高级西式面点师  国家高级西式烹调师

工作经验: 3年

授课资质：2017- 2019.上海阿纳迪酒店美食屋部门经理，2019曹继桐培训学校助教，普陀山丰黍工坊面包师

位老师   国家高级西点师、国家高级营养师

工作经验:5年

授课资质:

2014年~201 6年安徽新东方西点学校学习西点与烘焙

2016年~ 2017年上海OLE面包坊西点师、烘焙师

2017年~ 2018年上海有意思蛋糕店

翻糖蛋糕师、甜品台策划师

杭州钱小奴海鲜自助餐西点主管

【学员风采】

【学校简介】

宁波麦汭可职业技能培训学校有限公司隶属于新加坡MRK教育集团名下的一-家专业的烘焙类的培训学校，旗下有宁波麦汭可餐饮管理有限公司、宁波阁瑞可酒业有限公司(股权代码:365662)深圳麦睿可生物科技有限公司(专业研发红酒酵素类护肤品)其中DOCG红酒酵素面膜已经上市场有3年，每年的销量都以30%的速度增长!课程有葡萄酒专业，烘焙创业班，开店创业班，茶饮创业班，咖啡创业班和韩式裱花创业班等是一-家集技术研发教育培训开店连锁为一体的综合企业，主要有培训项目有西点烘焙咖啡，甜品奶茶等情景化教学国际化教学标准，顶 级专业的硬件设备，经验丰富的名师亲自教学，店铺是培训和操作前面的售后服务支持，学院秉承“让全天下的年轻人拥有自己的创业天地”解决创业难的问题为宗旨，全心打造年轻人喜欢的匠心学院，也是国内唯 一一家与意大利，法国，新加坡商学院合作的院校，也是国内首家将葡萄酒专业融入到烘焙行业的学院。我们致力培养有实操技能、实际落地营运、能准确定位市场需求的实用专业技术型人才。

【学校环境】

【学校优势】

1、就业推荐：学校与众多国内外用工企业长期展开用工合作，学员毕业后可推荐至国内外就业。

2、技能证书：在校学员均可根据自身条件报考《中华人民共和国岗位职业技能证书》

3、国外留学合作：学校与国外多所高校合作，如：法国第戎高等商学院、法国CAFA商学院