杭州浏阳蒸菜培训课程

【项目简介】

蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味蒸菜的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。此外有些其它烹调方法，还以蒸来作基础。

【项目优势】

味道好，点菜方便，上菜快，而且还经济实惠。且种类多，是吃快餐的好选择，蒸菜馆在市场上有很大的生存空间。浏阳蒸菜多以人均消费十元为主线，味美、价廉、质优、快捷，成为居民的厨房、百姓的食堂。”另外，蒸菜含油脂少、热量低，易于消化吸收，蒸制过程中以水渗热，因此吃了不易上火，特别受到市民的喜爱。

【课程内容】

1、浏阳蒸菜的系统讲述；

2、浏阳蒸菜原料的选购；

3、浏阳蒸菜食材的预加工；

4、浏阳蒸菜加工的基本标准；

5、浏阳蒸菜加工的工艺步骤；

6、浏阳蒸菜经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【教学现场】

【师资力量】

程宇老师：

简介：高级烹饪师，从事烹饪工作15余年，历任新雅酒店、上海长城大酒店、星河大酒店、邵梦大酒店、航天都大酒店行政总厨，技术总监等职位，精通上海本帮菜、江苏菜、川菜、赣菜及粤菜制作，擅长食品雕刻。

【学员风采】

【作品展示】

【发展前景】

蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。此外有些其它烹调方法，还以蒸来作基础。这足以体现营养快餐的特色了。蒸菜”以特色营养快餐形式，品牌传播上具有绝  对的竞争优势，满足了市场上广大消费者对品牌快餐的需求。

【关于学校】

杭州祥运的营销策划专家和科研技术人员，以自己独到的见解，开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，为广大想创业者提供优质的投资项目，比如：祥运的重庆万州烤鱼师傅，专心研制麻辣烫、卤味等的香料的配置以及重庆万州的烤鱼；同时祥运的台湾饮品师傅，从台湾引进了最全，最热门，最 流行的台湾饮品项目，四季经营，没有冷热季节之分，都是旺季，让你创富自由。

【学校环境】