保定单项热炒中级培训班

【课程内容】

学习各种刀法的使用技巧，中餐中常用的烹饪方法及80余种经典菜肴的制作和10余种凉菜的制作。

【学习时间】

学期40天

【就业方向】

学员毕业后，可以到初级规模饭店、单位食堂工作。

【师资力量】

展文青 国际名厨

国际名厨、河北烹饪名师、餐饮市场研究员、酒店管理高级顾问,现任我校烹饪专业讲师。

1991年学厨，从师于国际名厨烹饪大师周虎振,并深的周虎振先生真传,练就了一身绝学。1994年进入烹饪高等学府深造两年,知识更加全面,回虎振学校任教。1998年赴新加坡参加“世界华人厨艺大赛”一举夺得金银两项大奖,世界华人烹饪大赛金银奖获得和冀菜大赛金鼎奖获得者同时被誉为“餐饮之星”。时至今日25年前的餐饮新星已成为一个杰出的餐饮业领 导者,他身为虎振学校校长兼多家酒店技术顾问还奋斗在教育一线,培训学生过万。他用25年的奉献,默默的诠释着他对中华烹饪的那种特殊的情怀!

李金鹏 高级烹调技师

高级烹调技师、高级营养师、烹饪协会理事、神龙食艺会员、中国大厨特邀记者、绿色烹饪大使。现任我校烹饪专业讲师。

2000年至2001年在哈尔冰富豪酒店担任厨师;

2001年至2002年就职北京九华山庄宴会厅厨师;

2002-2004任职于北京凯撒皇宫大酒店川湘菜厨师长;

2012年保定市美食节获金奖、“最 佳展台设计奖”;

2013年第七届全国烹饪大赛获银奖、“河北区金奖”。

2013年-至今在保定虎振技工学校厨师专业高级讲师。

纪执尊 高级技师

高级技师、河北第三届烹饪大赛刀工比赛金奖、河北烹饪大赛热菜作品二等奖。

个人经历：

2007年聚鑫大酒店学徒

2009年北京开花园酒店花园酒店工作

2010年石家庄东恒假日酒店做尾锅，后调东华假日酒店炒锅

2011年天津市绿色时代生态大酒店

2012年来本校工作，工作期间去北京军区实习，后又回校工作至今

2012年在河北第三届烹饪大赛刀工比赛中以白玉豆腐穿针获得金奖

2013年在河北烹饪大赛上热菜作品获得二等奖；

个人评价：

民以食为天，当年初接触厨师行业完全处于一种喜好，但是慢慢的厨师行业不单是我的喜好，而是成为我的事业，厨房成了我的灵魂，确保每一种出品外观有特色，追求完美，永不满足，永远力争精益求精。

【就业**】

入学时定向培养，毕业负责推荐工作

【专业优势】

快速入门：好入门，没有学历要求

工作稳定：薪资高，好就业；工作稳定，环境好

发展空间：厨师发展空间大，愈老愈值钱

创业前景：创业门槛低，且利润大

【学生作品】

【教学现场】

【办学特色】

鲜明的办学特色、成绩显著，曾先后获“国家 级重点中等职业学校”、“河北省教学质量优秀学校”、“河北省非企业单位诚信与自律先进单位”、“保定市先进技工学校”“保定市社会职业培训机构教学管理质量评估优秀学校”等荣誉称号，连续多年被河北省教育厅、河北省劳动和社会**厅、保定市劳动和社会**局授予“先进社会培养机构”、“河北省优秀学校”、“河北省民办职业培训机构教学管理质量优秀单位”；被评为河北省民办教育“明星学校”、“中国十大专业特色民办学校”；被保定市妇联确定为“女职工再就业培训中心”。

【学员风采】

【教学优势】

播种希望，收获成功。学校坚持“精心、精细、精致”的育人理念，秉承“您送来一个学子，我还你一个人才”的办学宗旨，先后为华北地区培养了10余万名高技能型人才，两万余名毕业生选送到中央直属机关等188个单位建功立业，得到学生、家长、用人单位和社会的普遍认可。学校正在以跨越式姿态，向高质量、有特色的目标奋勇前进。

学校坚持“以质量求生存、以特色求发展、以诚信求未来”的办学理念，坚持“学生信赖、家长放心、社会认可、政府满意”的办学方针，着力提高学生的学习能力、实践能力、创新能力。恪守“自强不息、止于至善”的校训精神，做百年品牌、创百年名校，为现代化职业技能教育谱写新的篇章，再创辉煌。

【学校环境】

【学校简介】

保定虎振技工学校创建于1991年，是经河北省人力资源和社会**厅批准的一所全日制普通中等职业学校。

学校坐落于素有“京畿重地”、“首都南大门”之美称的历史文化古城保定，地理位置优越、交通便利。现代化教学大楼、学生公寓、数字化多媒体语音教室、电子图书馆、千兆校园网、多功能厅、多座餐厅、购物超市、银行等一应俱全；宽阔的操场，美丽的花园，依依的垂柳，静静的湖面，在微风吹动下，处处春意盎然，为广大师生的学习、工作、生活、锻炼提供了十分便利的条件。

学校下设中餐烹饪、汽车运用与维修、数控加工（加工中心操作工）、美容美发与造型（美发方向）、糕点面点、工程机械、电气焊、计算机应用（影视后期方向）八大专业体系，新增幼儿教育、电子商务、新能源汽车检测与维修等专业，是一所集中专、中技与短期培训为一体的综合性中等职业学校。

学校教学资源丰富、师资力量雄厚。坚持实行准军校式管理，完备的各项规章制度培养了学生良好的个人素质；通过开展丰富多彩的文体活动和社会活动，提高了学生适应社会能力；注重中华民族传统文化教育和技能教育；提高了学生德智体美劳全面素质；学校采用企业化管理、校企合作和订单式培养等多种模式，实现了从学生到职业人的完美转变。