深圳蛋糕装饰制作教学课程

【课程简介】

蛋糕装饰是提高奶油蛋糕颜值的一项增分技能，课程是根据目前流行装饰技法，提供5天9款实用蛋糕装饰实用课。课程内容易上手，创意度高，是提高接单量的方法之一。

课程内的装饰工具及材料容易购买，均利用可食用原料进行开发和创意，是一套实用性较高的蛋糕装饰技巧。

【适合人群】

面向私房蛋糕制造者，想提高蛋糕装饰技巧，增加订单颜值的有蛋糕制作基础的人群。

【学习内容 】

学习利用可食用原料，通过创意造型的手法，完成对奶油蛋糕的 造型提升，从而增加产品的销售颜值。

【课程特色】

结合当前网红装饰技巧，传授9款精美的装饰手法，实用度高，易上手，更适应私房蛋糕制作。

【教学安排】

DAY 1    奶油霜的制作和口味配方以及玻璃糖霜饼干的创意及运用

DAY 2    翻糖字牌和豆沙蕾丝的制作和在蛋糕上的运用

DAY 3-4  巧克力插件制作（巧克力铲花、羽毛、装饰件、写字拉线膏）

DAY 5    幻彩纱及威化纸花的创意制作和造型及运用

【师资力量】

邱顺钦

海年烘焙学校校长  12年教龄  国家高级西式面点师

2016创办百欧餐饮管理有限公司  妞妞培训学校副校长

周莉苹

海年烘焙学校副校长  13年教龄  国家高级西式面点师

罗思叔叔品牌甜品设计师  英国PME（硕士）星级大师认证

杨丽

海年烘焙学校甜品及高级裱花主教   6年教龄

蝴蝶梦音乐餐厅西点裱花师    妞妞西点培训高级裱花主教

朱宁波

海年烘焙学校西点面包烘焙主教   8年教龄

托马斯德式烘焙技术总监  面包好了烘焙主管

【教学现场】

【学员作品】

【学校简介】

深圳市龙华区海年职业技能培训学校，成立于2013年。是经深圳市龙华区人力资源局批准成立的正规职业技能培训机构，开设以西式面点技术和中式烹饪技术为主的职业资格考核培训，具有独立法人资格。

海年培训学校现拥有西式面点培训教室、西厨教学教室、中式烹饪实训室、中面点实操室、和中式炒锅的竞赛场所以及多功能阶梯教室、会议室等设施设备。学校还是深圳市“粤菜师傅”培训基地、龙华区赖岽粤菜师傅技能大师工作室、深圳市赖岽粤菜师傅技能大师工作室所在地。

【学校发展】

学校截止2020年，已完成与龙华区人力资源局共同服务中式烹调公益培训项目数百场，与龙华工会一同为2020年留深人员提供西式甜点公益培训，承办深圳市人社局为企业适岗培训项目达2000人（线上授课），为宝安职业训练中心提供300人的粤菜师傅项目培训，并承办深圳市人社局为企业新型学徒制100人的培训项目等十六项关于烘焙技术人才和中烹技术人才的培训服务。

【学校环境】