特色烤鱼制作培训班

【课程介绍】

烤鱼，也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。

【成品展示】

【招生对象】

1、不想打工准备学手艺，年龄18岁以上70岁以下。

2、喜欢烤鱼，想制作烤鱼的美食爱好者

3、想自主创业开烤鱼店的创业者

【办学特色】

1、“理论为辅，实操为主”老师手把手教学，学员亲自动手实操

2、“一人报名，两人可学”中途不收取任何费用

3、食材全包，不收取任何材料费

4、随到随学，不限学习时间，学会为止

【教学现场】

【学习**】

1、,学会为止

2、学成之后老师免费指导技术问题

3、技术配方百分百传授,无任何保留

【荣誉展示】

【课程品种】

红松叶烤鱼培训品种

广西烤鱼、万州烤鱼、纸包烤鱼。

【教材特点】

配方详细，精确到克

【课程优势】

1、随到随学

2、不限实操次数

3、可以免费试吃

4、配方全教

5、免费技术升级

6、包材料会

【办学师资】

李老师

广西柳州人擅长中式烹饪技术、白案类项目教学严谨、注重卖相和味道

郑老师

广西柳州人擅长中式烹饪技术、白案类项目曾任椿记烧鹅主厨,三年曾任顺丰国宴主厨五年

【教学优势】

十几年制作经验老师手把手教学，包材料、会。

【课程内容】

红松叶烤鱼培训内容

1、红油制作

学习如何使用各类天然香料，按照精确比例熬制烤鱼专用红油。

2、鲜香膏制作

学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡

精/盐等食材炒制鲜香膏。

3、杀鱼

学习如何杀鱼。学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。

4、腌鱼

学习如何腌鱼。重点学习鱼肉的去腥等知识。

5.配制配菜

学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。

6、炭火烤鱼

学习如何使用炭火烤鱼。重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。

7、烹饪汤料

学习如何烹煮烤鱼汤底料。重点学习掌握每种鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。

【学校环境】

【学校简介】

红松叶小吃培训隶属于柳州市红松叶餐饮管理有限公司，本公司创立于2005年，是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。

在未来的美食行业中，餐饮店将会成为消费者的消费场所之一。美味的小吃是开店经营必不可少的，掌握专业美食做法和开店经营管理知识，将是未来最基本的开店专业