广州CAFA2侍酒师国际认证二级考证培训课程

【课程简介】

CAFA侍酒师国际认证2级课程为爱酒人士、葡萄洒、餐饮、洒店等行业的从业人员提供了一次更具深度与广度的专业知识技能的进阶学习机会。课程采用“线上+面授+实操辅导+实境体验”立体式授课方式，同时课程设置了3小时的侍酒师技能强化训练环节，让每一位学员都能在实操部分得到充分的训练。

通过CAFA侍酒师国际认证2级课程的学习，学员将掌握更全面的葡萄酒相关的进阶知识体系；了解世界主要葡萄酒产区及主流葡萄品种的葡萄酒风格特点；具备CAFA侍酒师品鉴的技巧和营销能力；掌握专业侍酒师操作技能及相关商业管理理念及运营方法；具备策划酒会活动的能力。

【课程内容】

1、葡萄的种植

2、主要葡萄酒类型的酿造工艺

3、全球主要酿酒葡萄品种

4、世界主流起泡酒详解

5、葡萄酒产酒国法律法规

6、CAFA侍酒师技能品鉴法训练

7、酒滗淅操作与服务

8、侍酒师餐饮服务中级管理技能

（用餐空间规划、餐桌装饰及摆台、上菜与侍酒服务）

9、酒会策划

【培训对象】

葡萄酒爱好者以及想探秘侍酒师职业的各界人士

【课程亮点】

学院国际认证，高度认可

培训师资强大，专业教学

课程内容涵盖广泛，实用性强

教学模式层层递进，深入浅出。

【教学模式】

国学院派专业侍酒师教育与品酒师模块相结合，无须重复报课。

实景模拟教学，超长实操学时。讲师把手教学，让你熟练掌握国际化侍酒师操作。

最 具实用性的国际化课程，贴合国内行业发展趋势，高薪就业的敲门砖。掌握新的职业技能，保持职场竞争力。

最受葡萄酒发烧友青睐的课程。助你更懂美酒美食。纯正的法式餐桌礼仪，提升生活仪式感，让你出席活动、聚会不再露怯，轻松成为焦点。

【师资介绍】

何锋

法国CAFA葡萄酒学院广东分校校长

法国CAFA葡萄酒学院中国区高级讲师

法国CAFA葡萄酒学院中国教学委员会委员

南向坡地酒水体验馆创始人

法国国家侍酒师协会成员

CES法国国家葡萄酒顾问文凭拥有者

托卡伊骑士勋章

托卡伊产区中国课程负责人

中国大学生侍酒师大赛讲师及评委

【课程特色】

CAFA法国总校资深教授联合国内知名行业专家学者，在总校30年的教学经验和特有课程体系内容的基础上，结合中国行业发展特点与企业需求，研发了一系列的特色课程。这些课程所颁发的证书也是目前国内唯 一受到国外正规学院、国内外行业，企业三方认可的课程及证书。目前这些课程已经在社会培训及各大高校中展开, 并取得了很好的反响。

CAFA法国总校资深教授联合国内知名行业专家学者，在总校30年的教学经验和特有课程体系内容的基础上，结合中国行业发展特点与企业需求，研发了一系列的特色课程。这些课程所颁发的证书也是目前国内唯 一受到国外正规学院、国内外行业，企业三方认可的课程及证书。目前这些课程已经在社会培训及各大高校中展开, 并取得了很好的反响。

【教学现场】

【课程优势】

CAFASOMMELIER国际侍酒师认证系列课程，是以法国总部王 牌专业法国国家侍酒师顾问CES知识体系为参考，立足于中国葡萄酒市场发展现状及趋势及企业对人才的需求，由中法两国的资深教授、行业专家共同研发的课程体系CAFASOMMELIER国际侍酒师认证系列课程将从葡萄酒的理论知识、葡萄酒品鉴技巧、侍酒师文化、操作服务、餐酒搭配5个方面以阶梯递进式展开教学。它是葡萄酒爱好者和葡萄酒从业人士在短时间内提高自身专业知识与职业技能的最 佳课程。

此外，通过CAFASOMMELIER3级认证的学员，即可获得申请进入法国国家侍酒师顾问CES课程学习的机会。获得CES证书后，学员可直接申请欧盟内的任意大学的L3，即大三阶段。成绩突出的学员，经过CAFA法国总部的推荐，将有机会成为法国国家侍酒师协会成员。

【机构简介】

法国CAFA葡萄酒&烈酒学院（CAFA-FORMATIONS）成立于1986年，坐落于有着世界葡萄酒之都美誉的波尔多市。是一所专业研究葡萄酒及酒精饮料、受到法国教育部门监管的国际学校。同时法国CAFA葡萄酒&烈酒学院也是波尔多地区唯 一设有法国国家侍酒师顾问专业的学校，所颁发的CES文凭被权威杂志《LA REVUE DU VIN DE FRANCE》、《RVF 法国葡萄酒杂志》评为全法19个最 具含金量的葡萄酒文凭之一，CES文凭不仅受到葡萄酒行业及企业的高度认可，更是被法国国家职业资格证书监委会RNCP破格提升至5级水平。经过三十余年的发展，其分校遍布全球欧、美、亚洲十几个国家，目前已有数万名学生在CAFA葡萄酒&烈酒学院各校区完成学业并成为葡萄酒相关领域的行业精英。

CAFA中国总部于2009年7月在北京设立。自建校以来，CAFA（中国）一直秉承为国内葡萄酒行业培养精英人才的办学理念，以提供集国际性、权威性、全面性为一体的精品课程为己任，以促进行业健康发展为目标，通过中法两国优秀师资力量的共同努力，现已在全国设立分校、办事处、授课中心60余家，全国授权讲师145人，培训行业人才过万人。

【学员风采】

【行业荣誉】

法国INAO（即原产地命名和质量监控院）波尔多产区品酒师及质量考察员

波尔多葡萄酒许可评委会成员

法国第 一本葡萄酒和烈酒指南《阿歇特葡萄酒指南》评委会成员

世界葡萄酒挑战赛评委会成员

法国餐饮业权威报刊《金厨帽》年鉴专栏记者

勒克莱克商贸中心葡萄酒选酒委员会成员

法国VATEL瓦岱尔国际酒店与旅游管理商学院顾问

波尔多工商局下属葡萄酒贸易学院教学顾问

CAFA是法国侍酒师协会的成员单位，该协会隶属于世界最 佳侍酒师大赛的举办方-ASI国际侍酒师协会。CAFA学生通过CES考核，也可以成为这个卓越的侍酒师组织成员。