营养价值超高的芒果慕斯蛋糕，盘它就对了！

哈喽，小编我又来啦！今天为大家分享的是营养价值超高的芒果慕斯蛋糕。

因品种不同味道酸甜不一，但却具有抗癌杀菌、美化肌肤、预防高血压等功效。

而面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

接下来跟着小编手把手教你做这款好吃又健康的芒果慕斯蛋糕！

食材清单

详细操作步骤如下

步骤1. 制作可可味蛋糕胚子：蛋黄液加入到玉米油中乳化均匀，加入牛奶拌拌，然后筛入混合好的可可粉、低粉和盐。

步骤2. 用手动打蛋器或筷子等按z字型搅拌均匀。

步骤3. 分三次加入细砂糖打发蛋清至干性发泡。（每次加入细砂糖后都要与面糊翻拌混合均匀）

步骤4. 打蛋器继续打发至面糊蓬松细腻，并形成纹路。

步骤5. 倒进模具中，放入预热好的烤箱，150度上下管中下层烘烤约50分钟左右。

步骤6. 放凉后倒出，横切成三片蛋糕片，将一片放在蛋糕模具底部，备用。

为了让蛋糕体更加湿润与慕斯层形成更融洽的口感，建议在蛋糕胚上抹一层奶酒液（混合牛奶和柠檬酒即可）。

步骤7. 芒果切成块状，留大约150克芒果粒做装饰。

步骤8. 其他的芒果粒打成果泥备用，果泥约400克。

步骤9. 制作慕斯层：细砂糖和盐加入淡奶油中打发出现纹路，备用。（天气炎热时可放置在冰水中打发）

步骤10. 另外取吉利丁片与牛奶放锅中加热搅拌至吉利丁片完全融化后。

步骤11.取出约50g果泥+50ml牛奶混合液作为表面淋面糊备用后，倒入芒果泥搅拌混合。

步骤12.将上述混合好的液体和酸奶、柠檬汁全部加入到打发好的淡奶油中翻拌均匀。

步骤13. 倒入准备好蛋糕底的模具中。

步骤14. 再盖上一层蛋糕片。

步骤15. 倒入其余慕斯糊，撒上芒果粒。

步骤16. 倒入芒果淋面糊，铺平，放入冰箱冷藏6小时以上即可。（脱模时可用电吹风绕模具吹一圈）

入口即化的慕斯加上甜甜的芒果粒，简直就是人间美味！

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