超级无敌好吃的艾香奶酪面包，给你安排上了！

配料清单

【艾叶泥】

艾叶100克，冰水80克

【面团材料】

高筋面粉280克，黄油30克

低筋面粉20克，酵母4克

艾叶泥165毫升，奶粉20克

鸡蛋液30克 ，细糖40克，盐3克

【奶酪馅】

奶粉20克，牛奶20毫升

奶油奶酪200克，糖粉20克

没有买到艾叶，可以用艾粉代替哦。

详细步骤

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步骤1    准备好配料清单中的食材 ▼

步骤2    将艾叶冲洗干净放入锅中加水煮开，然后加入少量的小苏打，再放入艾叶焯一下，当看到艾叶变色，马上捞出来，放入冷水中冲洗以保持鲜绿的色泽 。

步骤3    艾叶控水后切碎，放入料理机中再加入适量水，搅拌成较细腻的艾叶泥。

步骤4    面团材料配料中除黄油和盐外，其余配料全部加入厨师机中，再倒入搅拌好的艾叶泥。

步骤5    厨师机开启低档聚成团后转中速档揉面，面团揉至基本光滑状态。

步骤6    加入黄油，低速搅拌至黄油吸收后，转中速档揉面，再加入盐，接着进行中速揉面。

步骤7    面团揉至有很好的拉伸性。

步骤8    面团揉圆，发酵箱底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后将面团放入，温度28度，湿度70%，发酵60分钟左右，发酵至约2倍大小即可。

步骤9    制作奶酪馅料：将软化的奶油奶酪打发顺滑，然后加入糖粉、奶粉和牛奶，继续搅拌混合均匀直至蓬松，接着装入裱花袋中，备用。

步骤10    将发酵好的面团取出分成6等份，揉圆松弛20分钟。

步骤11    将松弛好的面团压扁，裹进约40g的馅料，将四周面团提起来，收成三角形状，包好馅料，捏紧接口。

步骤12    面团接口一定要收紧，翻面后用刮板将三边往底下收一下。

步骤13    在烤盘上垫一张油纸，将所有面团放好，每个面团之间留有一定的空隙。

步骤14    发酵箱提前预热好，在底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后将面团放入，保持温度35度，湿度85%，发酵50分钟，发酵至约1.5倍。

步骤15    在发酵好的面团表面放一片艾叶草，然后筛上面粉，印出花型。

步骤16    烤箱预热好后，将烤盘放入中间，温度调整为上180度，下火160度，烘烤约18分钟，时刻留意面团的颜色，不用烤得颜色过深。

步骤17    烤好后立刻拿出面包，轻震一下。拿出烤盘放至网架上晾凉。

这样一款充满生意的艾香奶酪面包就做好啦！

快来尝试一下这款艾香奶酪包吧！