柳州料理课程

简介：1、铁板烧的酱料调配方法以及药材配方。2、铁板烧专用的调料配制。3、铁板烧的基本手法与技巧。4...

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简介：口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。

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简介：安铺鸡是广东省安铺地区一道传统名菜。用花生油涂抹鸡身，使鸡皮光滑油润。佐料为豉抽回以本地名...

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简介：水晶鸡是一道广东湛江的特色传统名菜，属于粤菜系。水晶鸡色泽透明、皮滑、肉嫩、骨香、香味纯正...

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简介：荷叶鸡是江苏省传统的特色名菜，属于淮扬菜系，为夏令时菜。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋...

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简介：1、叫花鸡所用原料认识及性能学习;2、叫花鸡腌制、烹饪技巧;3、叫花鸡的全部工序配方及实际动手...

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简介：1、各种盐焗鸡配料的性能功效和产地识别。2、核心盐焗鸡配方的投放比例及顺序。3、盐焗流程的各...

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简介：老友粉培训要点：一、老友粉高汤、卤汁的制作、煮制方法。二、三种老友粉制作培训：传统老友粉、...

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简介：豉油鹅是以光鹅、生抽、陈皮、片糖为主材的菜肴名。

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简介：酱鸭，是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点。

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简介：火焰醉鹅，是顺德当地的一道名菜，是一款药膳菜品，主要材料是鹅肉。火焰醉鹅味浓肉美，但操作简...

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简介：牛杂粉是新式的快餐，客户群也是针对学生或者是上班族，口味多样，适合大众的口味，通过对牛杂粉...

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简介：牛腩粉是一种传统小吃，属于粤菜系，该菜品的主要材料有牛腩、米粉等，调料有葱头、姜块、蒜头、...

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简介：从汤底的熬制、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肾的处理方法。红油的制作鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加...

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简介：开心花甲粉又称锡纸米线锡纸米粉。调配汤底鲜香无比，独特工艺保持花甲粉特有香味和鲜味。食材选...

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简介：宾阳酸粉是广西宾阳酸粉的简称，是一种消暑食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩...

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简介：狗肉粉属于地方特色小吃，原汁原味，汤清肉嫩，辣烫鲜香。十几年制作经验老师手把手教学，包材料...

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简介：红油米粉是一道菜品，主要原料是新鲜米粉，调料为葱花、骨头豆汤、红油等，通过搅拌、揉粉团、水...

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简介：烧鸭与河粉搭配在一起成了一道符合广西人口味的烧鸭粉，也得到许多人的喜爱。好吃的食物与其选购...

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简介：酸辣粉属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，...

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