武汉英佳尔饮食创业培训基地教学师资简介

导读：公司现拥有国家级名厨10名、特级厨师20名、高级技师30名、专业培训老师40余名、台籍培训师3名、韩籍培训师2名、日籍培训师2名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名，直营店员工500多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。那么。学校的师资团队是怎么样的呢~

郭威：现年31岁，高级饮品培训师。主要从业经历：2004年5月至2009年1月任济南华莱士餐饮管理公司（矿院路店、堤口路店及济南大学店）运营店长；2009年3月至2014年10月在西安源动力餐饮咨询公司任餐饮项目培训师；2014年11月至2015年10月在西安好百特餐饮管理公司任水吧培训师。他本人性格开朗，思维活跃，诚实守信，良好的沟通能力，从事多年餐饮连销加盟店运营管理及店面营销管理相关工作，善于各类特调饮品，咖啡，鸡尾酒，冰淇淋，中西式简餐，中式小吃等制作、研发及培训。非常熟悉运营流程，在店面选址，装修，证照办理，新店筹备及开业，促销等方面有丰富的经验。

高小朋：现年40岁，高级烧烤师。主要经历：2008年至2012年在众和餐饮公司旗下《小杨烤肉》实体店工作，任烧烤房主管，在小杨烤肉期间，烧烤级别从国家级四级升至国家级八级。2012年至2014年在西安伊明烤翅店从事烧烤房主管工作。他本人精通各种烧烤，熟练的掌握了时尚的串烧，韩式烧烤和拌菜，巴西烤肉等料理的配料精髓。1.烧烤料理：各种烤串和韩国风味烤肉。（烧烤大餐中的烤全羊，烤羊排羊腿，特色烤鸭，特色锡纸烧、铁板烧等）2.烤串类：牛羊肉串，各种筋类，下货类，鞭类，蛋类，禽类，猪类的各种烧法及口味； 海鲜类：各种鲜活鱼类，鲤鱼，鲫鱼，红尊，黄尊，偏口鱼，鳕鱼，泥鳅鱼，明太鱼，大头宝，鲈鱼，武昌鱼等等（炭火烤，明火烤，锡纸烧）； 贝壳类：黄蚬子，肥蚬子，毛蚶，海蛏子，海螺，河蟹，飞蟹，生蚝，鸟贝等等 青菜类：烤芸豆，大蒜，茄子，鲜蘑，韭菜，地瓜，土豆，干豆腐卷，胡萝卜，葱排等等； 水果类：烤苹果，烤菠萝，烤香蕉，猕猴桃，大枣，圣女果，白梨等等； 主食类: 烤饼，烤馒头，烤面包，烤香肠，花卷等。 烤肉类：麻辣味，香辣味，蒜蓉味，咖喱味，果香味，留香味等等。30多种上乘原料，味醇，汤美，香郁，回甘这四绝而著称一派。 烧烤配料秘制：结合了韩式烧烤，新疆大串，哈尔滨香串，西安风味串的烤制特色，从而进一步完善，使其更能满足消费者的需求，吸引消费者，根据当地的客人的需求来不断的增加创新菜品，烤的种类丰富；搭配..淹制..配料....做出好吃、美味，能吸引顾客，有大量的回头客人。

樊朝丽：现年45岁，高级面点师。学习及工作经历：2005年2007年在西安天鼎大酒店接受酒店的安全礼仪、厨房技术、厨房分类管理制度的培训；1995年至1998年在西安大通渔港任面点主管，主要产品有岐山面、户县软面、牛肉面、水饺、水煎包子、荷叶饼等30多种小吃；2005年至2009年在西安天鼎大酒店任面点主管，主要产品有圪瘩汤、馄饨、各种包子、陕西哨子面、杨凌蘸水面、羊血饸饹、菠菜面、时蔬麦饭、鸡蛋饼、水煎包、糯米凉糕、糥米糍耙、卤面、菜团、手撕饼、玉米饼、菠菜饼、南反饼、肉夹馍、锅盔辣子、菜盒、锅贴、煎饼、榴莲酥、蛋挞、黄桥酥、凉皮系列等50多种。2010年至2012年在西安凯撒宫任面点主管，新品有鸳鸯卷、糥米糍耙、三色麻什、蒸饺、土家酱香饼、辣子涮羊血等新品；2013年至2015年在西安锦城印象任面点主管，主要产品有陕西小吃和四川小吃，其中有四川担担面、红糖糍耙等新品。

她对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生.与同事能够和睦相处,沟通能力强.

喜欢发掘新的小吃品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位.

对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来.做的更好.深受同事和客人青睐.受到上司的表扬.

配合能力强.有酒店食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉酒店管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验；认真细致，能吃苦耐劳。

曹兴军：现年40岁，高级烹调师。学习及从业经历：1994年在毕业于郑州二七技术培训学校烹饪专业，并获得毕业证和郑州市颁发的“红案二级烹调师”证书，后在郑州红宝石大酒店实习，1995年7月回西安在钟楼饭店工作，1997年至2001年在西安房地产大酒店任行政总厨，2001年至2005年在长安饭店任行政主厨，2006年至2010年在小白鸽饭店任厨师长，2015年6月至10月在西安止园饭店任主厨。2005年1月9日荣获“西安厨艺大赛暨第二届西安电视美食厨艺大赛”个人金奖；2007年1月24日获得陕西省劳动和社会**厅颁发“高级烹调师”证书。他本人精通川菜，傍通粤菜、淮扬菜及陕西本帮菜，在厨房管理与运作上有丰富的工作经验，主持接待过大型会议和各种宴会，并可雕花、鸟等工艺，可独立完成展台。