广州粤港蒸点培训班

【培训对象】

初中毕业生，高中生、零基础学员、以后往烹饪方向发展的学员

【学习内容】

1 理论：原料认知

实操：馒头、香葱花卷

2 理论：酵母疏松原理

实操：麻蓉包、流沙包、寿桃包

3 理论：面粉的化学成分

实操：生肉包、糯米卷

4 理论：加温方法

实操：韭菜饺、玉米饼、水饺

5 理论：米粉的化学成分

实操：萝卜糕、马蹄糕、叉烧芡

6 理论：发面皮制作方法

实操：蒸叉烧包、马拉盏

7 理论：水温在制品中的作用

实操：薄皮虾饺、潮州粉果

8 理论：物理膨松

实操：蒸蛋糕、水晶饼

9 理论：刀工的意义

实操：糯米鸡、腐皮卷

10 理论：化学原料的性能

实操：姜汁牛肉丸、排骨烧卖

【学院办学理念】

声誉高 本学校是一所集饮食、美容、美发培训于一体的专业培训和考核机构，所开办的培训班目层次丰富，既有适用于就业、出国的培训考证班，也有适用于家庭的烹饪兴趣班，更有由本学校首创的法式点心、水吧、日式料理师、日本居酒屋、糖水炖品、东南亚菜、茶艺、花式抛樽、水果拼盘、小食店创业班、印度薄饼、葱油饼等专业班，这些都受到了社会热烈的响应。本学校采用严格的教学管理制度，教学均以实际操作为主，材料充足，学时**，令您学到精湛、实用的技艺。

信心足 本学校属于政府办学机构，以“重信誉、轻盈利”为办学宗旨，收费合理、课程公开，实操为主，**教会，是省劳动厅和市劳动局指定的职业资格证书培训和考核点。

导师好 全部课程均聘请专业导师、技师、职业技能考评员任教，导师们都具有丰富的教学经验，上课时，以活跃的课堂气氛，以国、粤语双语的教学方式，以理论和实践双结合的教学原则，以耐心细致的教学态度，**您全面和熟练地掌握各种理论知识和操作技巧。

管理人员专业 本学校所有管理人员都考取了以上职业技能资格和中级以上职业指导师资格，具有十分丰富的职业指导能力，既可详细解释学校各学科的学习内容和特点，又可帮助学员选择适合自己的学科。

【学生实操】

【师资特色】

黄绍良导师

★职业技能考评员，中、西式面点技师，热爱烹饪教育事业，具有多年中西式面点教学经验

★擅长中、西点制作、蛋糕裱花制作，现任我校面点导师