【美食简介】
卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用,因为他们认为,卤水煮得越久,便越美味。
卤水用途广泛,无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐,均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水,在餐饮界中常以红白卤水来区分,称之为酱货熟食,卤出来的东西各有各的独特风味。
【课程设置】
阶段
理论学习:
技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范、
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
第二阶段
卤猪头肉、卤肚片、卤猪耳朵、卤猪舌头、卤猪蹄、卤鸭头、卤鸭脖,卤鸭肫、卤鸡、卤鸭、卤牛肉、、卤鸭、猪大肠、卤猪心、卤猪尾、卤蹄膀、卤牛健、卤牛肝、卤野鸽、大料制作、卤水制作、牛心、牛舌、牛肚、牛百叶、猪耳、鸡胗、鸭胗、 卤菜上色等几十种卤味的制作、大料制作、卤水制作、老汤熬制、卤菜上色等几十种卤味制作!
第三阶段
开店指导:
流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用食尚香商标品牌
【作品欣赏】
【学习时间】
不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
【创业前景】
对于创业者来说,小吃创业成本较低,利润可观,不失一个好的选择。
小吃来自民间,贴近老百姓日常生活,小吃丰富多彩,但还有很多小吃有待挖掘、整理,随着时代变迁,也有的小吃需要提升和改进。
小吃企业不仅要将自己的产品做好,还要进行自我推广,将品牌推向全国乃至世界。小吃也可以有大未来,也可以成为百年老店,传承。
【教学设施】
公司有食堂,男、女学员宿舍,热水冲凉房、洗手间、无线网、空调和各类教学设施条件一应俱全。提供各类饮食技术培训、食品技术开发、餐饮管理技术培训、菜式开发、各类特殊食品研发等饮食类专业服务。热切欢迎社会各界各国人士前来学习和洽谈合作。
【学员问答】
问:贵校针对毕业学员发放证书吗?
答:我们从不发任何证书,但是我们与每位学员签订合同;再说做这些小吃的项目,根本就不需要证书,时下大学的毕业证含金量都在下降;我们注重学员的实际操作能力;毕业学员可以享受以下几点服务:
1、终生免费后续跟踪指导服务,我们已帮助众多学员成功开店,赚取了人生的财富。
2、学员开店有什么问题,不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师,解决不了解的问题,还可以免费回来继续学习。
3、原材料如果在当地买不到,我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。
4、推荐就业
我离那边比较远,可以函授学习吗?
学小吃,必须要动手实际操作,有时候就是一点点的地方就会影响到成品的效果,恰恰也是关键的所在,很多公司接受函授培训,其实那是不负责任的做法。建议你还是抽时间来我们公司操作学习。学习期间专业师傅一对一手把手教学,学员自己亲自动手操作练习,在实践中一步步掌握火候和技巧,不是光看就能学会的。俗话说:眼看千遍不如自己动手做一遍,自己不动手哪能掌握其中的要点呢?学员学好回去遇到技术上的问题,还可以拨打公司电话或者约时间回来免费复习。
你们学费好像有点贵?
目前的价格我们是优惠的,学习技术重要的是口味,这也是对你开店影响大的因素,如果你图便宜的,网上有速成光碟200元有100来个菜品,但是便宜了肯定是**不了质量,你也不想拿自己的辛苦钱打水漂吧!核心技术才是重要的一个环节,便宜的技术无法给你带来效益创造价值,再便宜也没有用,而好的技术你只需要3,5天时间就可以把学费给赚回来了,孰轻孰重呢?专业的技术有专业的品质,我们是正规的小吃培训基地,相信我们的专业技术会为你创造大的价值和财富。
【学校简介】
鼎味鲜小吃培训学校于2004年成立,是工商部门批准成立的专业小吃培训机构,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,现有专任厨师62人,厨师长36人,每年接受培训并成功创业的学员有1万多名,遍布全国各地。