成都荷叶饱饭制作中餐快餐系列培训班课程

【课程介绍】

荷叶饭是广东省传统的汉族点心，属于粤菜系，荷叶鲜绿清香，饭馅鲜滑柔软，色泽鲜明，是广东具有特色的饭点，这是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的方便食品，为岭南地区美食之一。

荷叶饱饭的荷叶碧绿，宽大而圆，稍厚而质软，叶体遍布网状纤维梗脉，有一首诗句这样描述荷叶饱饭：“泮塘荷叶尽荷塘，姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”这首清末《羊城竹枝词》正好是荷叶饭的写照。

荷叶饱饭富含维生素和荷叶碱，清凉解热，去淤止血，既可保鲜，又可食疗，是一种理想的天然食物包装品，要拿荷叶来蒸荷包饭，“表里香透”，饭里渗透着荷叶的清香。

【课程内容】

荷叶饭制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。

荷叶饭制作时间及注意事项。

荷叶饭的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

荷叶饭投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

荷叶饭调味品及原料的货源渠道。

荷叶饭与生意技巧，投资分析，管理。

主料： 大米250克、猪肉150克、 虾仁100克、干香菇3张、荷叶1张

辅料： 色拉油适量、食盐少许、料酒10毫升、生抽15毫升、香油适量、淀粉2克、胡椒粉2克

【教学宗旨】

成都厨艺工坊注重口味的研发，摸索并开发出了更加迎合大众口味的川味特色菜式。

【教学优势】

1.正规资质公司，靠学员口碑发展！

2.用味道来证明我们的技术，不是靠嘴说！

3.为**学员学习质量，全过程实操！

4.，3年内免费复习，提供住食宿！

5.为你讲解店铺运营管控和经营策略！

6.收费透明，绝无第二次收费！

7.3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题！

8.学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务！

【师资力量】

向师傅

从业12年，一级大厨，成都一级培训师，从事川菜、中餐餐饮十多年。

主打川菜、火锅、冒菜、卤菜、凉菜、烧烤、烤鱼等红案系列。

【学校简介】

沁香园成都餐饮管理有限公司隶属于美食大全餐饮管理有限公司旗下品牌，主要以特色川味美食为主题的餐饮培训，远程教学，专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。

公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究等，打造正宗川味小吃品牌，传承和弘扬四川人的饮食文化，让更多食客能感受什么叫“吃在中国，味在四川”，也为了鼓励更多的朋友们走上餐饮领域的道路。

沁香园用诚挚教学，认真做事，延续川味经典，造就世界美食为经营口号，以技术与时俱进，**利润空间为使命，视传承小吃文化，真诚扶持创业为责任。

【荣誉称号】