【学习内容】
1.四川特色菜核心技术需要的香料烹饪做法,识别以及选用。
2.四川川菜制作配方制作实操。
3.油的制作提炼技术,干锅油的技术制作。
4.各种菜品香味技术制作,理论讲解。
5.菜品制品的前期加工以及,分类,处理以及保管制作。
6.川菜配料的选择,以及刀工练习,和菜品搭配。
【教学安排】
理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不 同配比造成的影响等;2.学习不同口味变换之间的联系;3.项目技术拆解分析及市场行情介绍;4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等;
实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.老师分析操作误区并更正;6.制出成品,老师品尝总结;
开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等;2.讲解 开店营销常用的营销方法;3.开店成本的把控,包含原材料、员工配置等。
【学员作品】
【教学优势】
1.200余项小吃餐饮技术全方位助力你创业成功!
2.数十位专业培训师,全天候研发高精尖创新菜品,后期配方再升级全免费!
3.我们鼓励和支持学员做大做强,培训导师不定期开店指导课堂全免费!保你开店无忧!
4.学员更加本土化,本地学员进行全国开店扶持,营业额过万比比皆是!
5.本地培训师手把手教学更专业,更可量身定制开店系列套餐!
6.传授整店输出模式,学员想开分店更轻松!
7.食宿减免,学费可分期
【师资力量】
李师傅
首席培训师
全名:李永清
个人专长:传统川菜、粤菜、江湖菜、汤锅、干锅等中餐技术工作经验:30年以上
誉:蜀名厨烹饪川菜厨师班首席培训师
从事厨师行业30余年,多家酒店担任主厨,有丰富的烹调经验及管理经验精通厨房整体岗位运营,擅长传统及新派川菜、对粤菜湘菜也颇有研究。所烹饪菜行不仅有“色、香、味”更有“意、形、养”。所做菜式不仅有诱人的独具匠心工艺,更能食之养生。在新概念川菜的研制和开发上有一定心得,对其它菜系也有一定的研究。“学无止尽”是我人生的信条“认真严谨”是我做事的准则。
【相关荣誉】
【学校简介】
成都蜀名厨烹饪培训学校是一家集餐饮项目管理、餐饮技术研发、技术教学、餐饮店运营培训、开店扶持为一体的综合性餐饮创业平台,师资力量雄厚,国家商标局正规注册商标。公司占地近2000平米。旗下包含早餐包点、各式面点、中餐快餐、西餐西点、奶茶饮品、大排档烧烤、地方特色等餐饮小吃技术上百项,独立研发小吃技术数十项。核心的配方加上精细化的教学流程,让零基础学员轻松进入学习状态。
蜀名厨以倡导“餐饮小吃绿色化、健康化、安全化”为己任,着力简化并深入教学流程,研究固定开店和流动经营运作体系,给客户制定zui具价值的市场分析,力求学员一次性投入达到zui佳创业目标,提高开店成功率。我们不单单教您开店的技术,更重要的是教您如何去开一家成功的餐饮店,蜀名厨将是您zui佳的餐饮创业合作伙伴,期待您的加入!
【学校环境】
【吃住安排】
学校免费提供配套的学员宿舍(被子,枕头等),学员卫生间,热水器,洗衣机等生活住宿用品(学员只需要带洗簌和个人衣物即可),吃的方面学校本身就是做小吃培训的,每天做出来的成品很多,根本就不用担心吃饭问题。
【毕业服务】
1、终生免费后续跟踪指导服务,我们已帮助众多学员成功开店,赚取了人生的财富。
2、学员开店有什么问题,不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师,解决不了解的问题,还可以免费回来继续学习。
3、原材料都是当地可以购买的,如果在当地买不到,我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。
【教学**】
当天考察当天报名可获得蜀名厨价值1980的小吃项目一份,毕业发放结业证。
学员点评
100%满意度
成都蜀名厨烹饪学校
综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
刘*
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
老师认真细心,学习环境不错,所以课程实操培训。自己学会再进行新的课程。
2023-05-06