广州咖啡拉花兴趣班

【课程介绍】

咖啡饮料已日渐成为当下消费新宠，咖啡厅、酒吧对咖啡师需求急增。咖啡师会调制不同种类的饮料，一般包括咖啡、巧克力等，能够亲自烘焙咖啡豆及对咖啡进行推销。多个技能集于一身的咖啡师会更受咖啡企业欢迎，咖啡制作只是一个咖啡师的基础，所谓技多不压身，沟通能力、创新和管理能力都很重要。

【课程内容】

相关专业设备讲解

特浓咖啡Espresso制作

牛奶商品知识

牛奶打发技巧

打发奶泡的品质要求

咖啡拉花图案的呈现方式

直注法手部晃动技巧

拉花图形成原理

牛奶与咖啡的融合方式

咖啡液面与牛奶注入的流距

牛奶注入的流速控制（控流）

图案居中技巧

咖啡油脂与奶泡图案的对比色

卡布奇诺的拉花技巧

拿铁的拉花技巧

【课程设置】

课时：2.5小时

【招生对象】

有意报考国际咖啡师及欲从事相关产业者。

各院校餐饮专业教师/学生/白领阶层/欲从事餐饮工作者。

对于饮品调制有兴趣者。

【教学特色】

由APTCIA中国区首席讲师、国际高级培训讲师执教；

培训课程和实践操作一一对应，为您模拟真实授课氛围，考评员进行个性化点评，迅速提高您的实际运用能力；

为学员建立APTCIA学习档案，同时提供与各届学员沟通交流的机会；

为学员提供历练机会，让您更快成为专业、规范的咖啡师。

【教学风采】

【教学优势】

1、提供优质服务：

政府认可机构，资质及证照齐全，可开具正规发票。由高级导师为所有学员提供一对一优质服务，**为每位学员量身订做培训、考证、就业规划。

诚信为本，绝不夸大和误导消费者。

2、广东省唯 一与国际接轨的餐饮培训学院，**培训后推荐国内或国际技能认证考试，逢考**。证书可用于就业、出国劳工或留学申请等用途

3、导师均是城内知名餐饮企业或技能竞赛冠 军得奖者，同时也是广东省职业技能鉴定专家组成员，具备国家及国际级考评员资格

【师资介绍】

区敏红

协会西点大师、咖啡师

28年制作从业经验

资深西点制作技师

高级咖啡师

现任协会烘培专职教师

曾职白天鹅宾馆饼房;国际大酒店饼房;

贵都酒店西点部;新光花园酒店饼房

获奖荣誉

广东省技术能手称号

广东省创作能手称号

2006年广东省职业技能大奖赛西式面点最 佳技能金奖

2009年中国首届“黛妃”杯巧克力雕塑大赛金奖

【资格证书】

如果学员参加考试并通过测评，可获得由APTCIA亚太旅游城市行业协会颁发的资格证书。

【就业前景】

选择咖啡师为职业的都是因为热爱和兴趣而从事这行。咖啡师主要适合在连锁咖啡厅、个性咖啡馆、时尚酒吧、餐吧、高级会所等，以及开店创业。目前咖啡师就业工资在4000-5000元左右，还有小费、奖金、提成等额外收入。就目前北京、上海、深圳、广州、东莞、成都等经济大城市而言，用人需求量仍处于求大于供的状态。