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不出国门,也能烹制正宗韩式料理

2016-03-22

本期美食介绍:

[韩国拌饭]

石锅拌饭,在每家韩国料理店都可以看到。在石锅内放入米饭及菜和肉,烤到锅底有一层香喷喷的锅巴,喷香诱人。

韩国拌饭

烹调步骤:

1.西葫芦切丝,胡萝卜切丝,姜切末

2.锅里加入少许油,炒熟西葫芦丝

3.锅里加入少许油,炒熟胡萝卜丝

4.锅里少许油,炒熟豆芽菜

5.锅里少许油,爆香姜末,放入鸡肉末炒香,起锅时加入少许胡椒粉

6.热米饭铺在碗底,放上炒好的蔬菜和肉末

7.淋上香油,加入辣酱,撒上芝麻,拌匀即可

[石锅豆腐]

这是一道听上去很韩范其实很混搭的菜,集合了韩式辣白菜、广式香肠、油炸海米和老豆腐用东北乱炖的方式装在韩国石锅里,凌乱却成就了一锅无法抵挡的美味。

石锅豆腐

烹调步骤:

1.石锅烧热,加少许油,下辣白菜翻炒

2.加入香肠继续翻炒至香肠出油

3.加入泡发的香菇和木耳翻炒出香味

4.加1小勺番茄酱或者韩国辣酱炒匀

5.下豆腐

6.加热水至没过食材,滴数滴鲜味生抽提鲜,根据个人口味决定是否加盐

7.加入大白菜,食材有点多哈

8.加入1大勺油炸海米,加盖煮约10分钟至所有味道融合,食材熟透即可

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