本期美食介绍:
[韩国拌饭]
石锅拌饭,在每家韩国料理店都可以看到。在石锅内放入米饭及菜和肉,烤到锅底有一层香喷喷的锅巴,喷香诱人。
烹调步骤:
1.西葫芦切丝,胡萝卜切丝,姜切末
2.锅里加入少许油,炒熟西葫芦丝
3.锅里加入少许油,炒熟胡萝卜丝
4.锅里少许油,炒熟豆芽菜
5.锅里少许油,爆香姜末,放入鸡肉末炒香,起锅时加入少许胡椒粉
6.热米饭铺在碗底,放上炒好的蔬菜和肉末
7.淋上香油,加入辣酱,撒上芝麻,拌匀即可
[石锅豆腐]
这是一道听上去很韩范其实很混搭的菜,集合了韩式辣白菜、广式香肠、油炸海米和老豆腐用东北乱炖的方式装在韩国石锅里,凌乱却成就了一锅无法抵挡的美味。
烹调步骤:
1.石锅烧热,加少许油,下辣白菜翻炒
2.加入香肠继续翻炒至香肠出油
3.加入泡发的香菇和木耳翻炒出香味
4.加1小勺番茄酱或者韩国辣酱炒匀
5.下豆腐
6.加热水至没过食材,滴数滴鲜味生抽提鲜,根据个人口味决定是否加盐
7.加入大白菜,食材有点多哈
8.加入1大勺油炸海米,加盖煮约10分钟至所有味道融合,食材熟透即可